从“有什么卖什么”到“要什么做什么” ——探寻漯河食品产业定制化转型路径
2026-05-27 07:21:06
初夏时节，临颍县千李马食品公司的生产车间里，面包自动化生产线正满负荷运转。爸爸糖黄油吐司、七小七鲜奶小吐司、下厨房布里欧修面包……这些被无数妈妈晒单的网红面包都产自这里。
距千李马食品公司几十公里的中粮漯河公司，通过研磨、筛分、重组等工序，可以将小麦制成160多种面粉。
记者了解到，中粮漯河公司有一条生产线专门服务辣条企业。面筋弹性、吸水性等有保障，完全满足辣条企业对产品口感的要求。
5月20日，记者走进我市多个产业园采访，发现越来越多食品企业正在经历一场深刻的变革——从“生产什么卖什么”的传统加工厂，转向“市场需要什么就生产什么”的定制化生产商。
这种以市场为导向重构供给体系的实践，反映了我市食品产业的强大韧性。
支撑这场变革的，是我市逐步构建的“爆款发现机制”——一种从消费端捕捉信号、经科研平台转化、由企业快速响应的产业协同体系。
前端发现：让市场信号不再模糊
过去，不少食品企业习惯闭门造车，车间机器轰鸣，产品大同小异。市场认不认、消费者爱不爱往往被认为是销售部门的事。如今，越来越多的企业重视市场调研，甚至安排人员进直播间了解消费趋势。优润食品便是典型代表。借助豫中南数字产融平台的大数据能力，优润食品洞察到健康零食的市场潜力巨大，推出了添加藜麦和奇亚籽的馍片产品，单品上线3天卖出1.8万单。
由漯河投资集团携手京东集团打造的豫中南数字产融平台，一年多时间入驻企业达1786家，商品超75万种，累计完成订单80多万笔，总交易额突破7亿元。
信息流、商流、物流、资金流、票据流五流合一，让每一次搜索、每一次点击都清晰呈现需求信号。
位于经开区的宏途食品同样深谙此道。该公司负责人坦言，公司几年前以山药薄片为主打产品，后来及时分析消费趋势，果断增加了面包生产线，推出的千层吐司很快在抖音走红，蜂蜜坚果棒成功进入山姆会员店销售。从单一品类到多线开花，宏途食品的成功靠的不是运气，而是对市场热点的持续追踪和快速反应。
政府部门的牵线搭桥，帮助企业明确了产品方向。2025年10月，市工信局组织14家食品企业与“远方好物”等电商平台进行选品对接。电商平台工作人员逐一点评企业产品并提出改进建议，帮助企业在研发端“带着真实需求打磨产品”。活动结束后，一家食品企业的负责人感慨：“以前是埋头做自己的产品，现在是抬头看路，渠道需要什么样的产品、消费者在找什么样的零食，我们聊完就有了明确方向。”
多管齐下，漯河食品企业推出爆款产品不再是碰运气，而是在机制保障下精准捕捉商机的结果。
中端赋能：企业下单 科学家接单
捕捉到市场信号只是第一步。如何将其转化为可量产、有竞争力的差异化产品？
“企业下单、科学家接单”——依托中原食品实验室，我市创新实施靶向攻关机制，用“企业出题、科研答题”的“一企一策”模式，将创新链与产业链深度融合。
豫鼎源食品的“一分拌”土豆粉，就是这一机制的典型产出。传统冲泡土豆粉往往存在冲泡时间长、口感硬等问题，企业希望大幅缩短冲泡时间、提升口感。中原食品实验室帮助其攻克关键技术难题，将冲泡时间压缩至60秒，较同类产品节省了80%以上的时间。“以前遇到这样的技术难题，得满世界找专家。”企业负责人说，“现在，科学家就在隔壁，随时可以上门帮我们解决问题，时间成本和试错成本都大大降低了。”
在宠物食品赛道，中誉宠物食品2025年产值突破15亿元，产品远销全球40多个国家和地区。企业与中原食品实验室联合建立协同创新中心，聚焦宠物特殊时期的健康需求，成功研发出多款功能性宠物零食并量产。其中与中原食品实验室共同研发的一款处方猫粮，一经推出，月销售量增长率便超过140%。
大健康领域的益恒源生物，同样依托中原食品实验室科研团队，建成国内首条乳糖制塔格糖全自动化生产线。这一突破大幅降低了生产成本，让这款功能性代糖以亲民价格走向大众市场，产品已与乐百氏、焦作张宝山等知名品牌合作。
今年以来，中原食品实验室服务企业78家、突破关键核心技术9项、转化上市新品8个。
科学家接单的速度，直接决定了爆款面向市场的速度。让实验室的“书架”快速走向消费端的“货架”，中端赋能的转化通路正在我市高效运转。
生态协同：龙头带动集群成势
从捕捉市场信号，到科学家接单攻关，“爆款发现机制”已打通前端和中端。但单个企业的爆发只是“点”，真正形成势能的，是龙头带动、专精特新跟进、上下游紧密结合的生态协同。
作为我市龙头，双汇正加速从“卖产品”向“卖解决方案”转型。针对永辉超市“胖改”后的品类需求，双汇定制了小甜肠、秘制卤肉肠等熟食产品，年合作销售额超5亿元。此外，双汇与“淘小胖”成立合资公司，为山姆培育的炸猪排等单品月销售额超700万元。需求在哪里，产线就转向哪里——双汇的实践路径很清晰。卫龙敏锐捕捉年轻人对低卡、高纤、天然食材的偏好，持续深耕魔芋品类创新。2025年推出“高纤牛肝菌魔芋爽”，选用云南牛肝菌搭配高纤魔芋，在山姆独家发售，成为魔芋高端化、价值化升级的新标杆。魔芋品类已成为卫龙的第二增长曲线。
龙头带动，集群跟进，宏绿食品的漯河基地像一个线上爆款的“中央仓库”。梅菜笋丝、海带丝、五蔬拌面、自热高纤米饭……几百种在抖音、快手上卖爆的零食，全部从这里打包发货。主播喊一句“上链接”，这边立刻出货。漯河供应链的速度，就是爆款的底气。
产业链上游同样实现了按需定制，中粮漯河公司一粒小麦分出160多种面粉，专门为各类食品企业提供面粉定制服务。记者在漯河多家知名食品企业采访时，他们口中都提到中粮是他们定制面粉的供应商。得道食品从临颍辣椒深加工起步，一路做到近400种酱料，为1万多家餐饮门店、连锁超市供货，在国内热干面食材市场稳稳占据一席之地。
产品做出来了，能不能送到更远的地方？保质期是最后一道坎。利通科技的超高压冷杀菌技术，不加热、不加防腐剂，用超高压把细菌“压死”——营养和风味完整保留，保质期从7天延长到两三个月。目前利通科技的HPP装备已覆盖果汁、精酿啤酒、卤味、预制菜等多个赛道，并为漯河经开区年产6万吨HPP高端果蔬汁项目提供核心设备，项目已进入设备调试与带料试运行阶段。对于想做定制化代工的中小企业来说，过去不敢接的“长保”订单，现在可以放心接了。
从龙头定制化突围，到专精特新深耕细作；从原料端精准匹配，到保鲜技术装备支撑——我市“爆款发现机制”正形成一套系统化打法：前端捕捉消费信号，中端科研转化，后端柔性供应。龙头带动、集群跟进、全链协同，正让爆款从偶发走向常态。
漯河日报全媒体记者 王红磊 张军亚 张 佩
校对 曹 华
统筹 周鹤琦
审读 谭艺君
从“有什么卖什么”到“要什么做什么” ——探寻漯河食品产业定制化转型路径
2026-05-27 07:21:06
初夏时节，临颍县千李马食品公司的生产车间里，面包自动化生产线正满负荷运转。爸爸糖黄油吐司、七小七鲜奶小吐司、下厨房布里欧修面包……这些被无数妈妈晒单的网红面包都产自这里。
距千李马食品公司几十公里的中粮漯河公司，通过研磨、筛分、重组等工序，可以将小麦制成160多种面粉。
记者了解到，中粮漯河公司有一条生产线专门服务辣条企业。面筋弹性、吸水性等有保障，完全满足辣条企业对产品口感的要求。
5月20日，记者走进我市多个产业园采访，发现越来越多食品企业正在经历一场深刻的变革——从“生产什么卖什么”的传统加工厂，转向“市场需要什么就生产什么”的定制化生产商。
这种以市场为导向重构供给体系的实践，反映了我市食品产业的强大韧性。
支撑这场变革的，是我市逐步构建的“爆款发现机制”——一种从消费端捕捉信号、经科研平台转化、由企业快速响应的产业协同体系。
前端发现：让市场信号不再模糊
过去，不少食品企业习惯闭门造车，车间机器轰鸣，产品大同小异。市场认不认、消费者爱不爱往往被认为是销售部门的事。如今，越来越多的企业重视市场调研，甚至安排人员进直播间了解消费趋势。优润食品便是典型代表。借助豫中南数字产融平台的大数据能力，优润食品洞察到健康零食的市场潜力巨大，推出了添加藜麦和奇亚籽的馍片产品，单品上线3天卖出1.8万单。
由漯河投资集团携手京东集团打造的豫中南数字产融平台，一年多时间入驻企业达1786家，商品超75万种，累计完成订单80多万笔，总交易额突破7亿元。
信息流、商流、物流、资金流、票据流五流合一，让每一次搜索、每一次点击都清晰呈现需求信号。
位于经开区的宏途食品同样深谙此道。该公司负责人坦言，公司几年前以山药薄片为主打产品，后来及时分析消费趋势，果断增加了面包生产线，推出的千层吐司很快在抖音走红，蜂蜜坚果棒成功进入山姆会员店销售。从单一品类到多线开花，宏途食品的成功靠的不是运气，而是对市场热点的持续追踪和快速反应。
政府部门的牵线搭桥，帮助企业明确了产品方向。2025年10月，市工信局组织14家食品企业与“远方好物”等电商平台进行选品对接。电商平台工作人员逐一点评企业产品并提出改进建议，帮助企业在研发端“带着真实需求打磨产品”。活动结束后，一家食品企业的负责人感慨：“以前是埋头做自己的产品，现在是抬头看路，渠道需要什么样的产品、消费者在找什么样的零食，我们聊完就有了明确方向。”
多管齐下，漯河食品企业推出爆款产品不再是碰运气，而是在机制保障下精准捕捉商机的结果。
中端赋能：企业下单 科学家接单
捕捉到市场信号只是第一步。如何将其转化为可量产、有竞争力的差异化产品？
“企业下单、科学家接单”——依托中原食品实验室，我市创新实施靶向攻关机制，用“企业出题、科研答题”的“一企一策”模式，将创新链与产业链深度融合。
豫鼎源食品的“一分拌”土豆粉，就是这一机制的典型产出。传统冲泡土豆粉往往存在冲泡时间长、口感硬等问题，企业希望大幅缩短冲泡时间、提升口感。中原食品实验室帮助其攻克关键技术难题，将冲泡时间压缩至60秒，较同类产品节省了80%以上的时间。“以前遇到这样的技术难题，得满世界找专家。”企业负责人说，“现在，科学家就在隔壁，随时可以上门帮我们解决问题，时间成本和试错成本都大大降低了。”
在宠物食品赛道，中誉宠物食品2025年产值突破15亿元，产品远销全球40多个国家和地区。企业与中原食品实验室联合建立协同创新中心，聚焦宠物特殊时期的健康需求，成功研发出多款功能性宠物零食并量产。其中与中原食品实验室共同研发的一款处方猫粮，一经推出，月销售量增长率便超过140%。
大健康领域的益恒源生物，同样依托中原食品实验室科研团队，建成国内首条乳糖制塔格糖全自动化生产线。这一突破大幅降低了生产成本，让这款功能性代糖以亲民价格走向大众市场，产品已与乐百氏、焦作张宝山等知名品牌合作。
今年以来，中原食品实验室服务企业78家、突破关键核心技术9项、转化上市新品8个。
科学家接单的速度，直接决定了爆款面向市场的速度。让实验室的“书架”快速走向消费端的“货架”，中端赋能的转化通路正在我市高效运转。
生态协同：龙头带动集群成势
从捕捉市场信号，到科学家接单攻关，“爆款发现机制”已打通前端和中端。但单个企业的爆发只是“点”，真正形成势能的，是龙头带动、专精特新跟进、上下游紧密结合的生态协同。
作为我市龙头，双汇正加速从“卖产品”向“卖解决方案”转型。针对永辉超市“胖改”后的品类需求，双汇定制了小甜肠、秘制卤肉肠等熟食产品，年合作销售额超5亿元。此外，双汇与“淘小胖”成立合资公司，为山姆培育的炸猪排等单品月销售额超700万元。需求在哪里，产线就转向哪里——双汇的实践路径很清晰。卫龙敏锐捕捉年轻人对低卡、高纤、天然食材的偏好，持续深耕魔芋品类创新。2025年推出“高纤牛肝菌魔芋爽”，选用云南牛肝菌搭配高纤魔芋，在山姆独家发售，成为魔芋高端化、价值化升级的新标杆。魔芋品类已成为卫龙的第二增长曲线。
龙头带动，集群跟进，宏绿食品的漯河基地像一个线上爆款的“中央仓库”。梅菜笋丝、海带丝、五蔬拌面、自热高纤米饭……几百种在抖音、快手上卖爆的零食，全部从这里打包发货。主播喊一句“上链接”，这边立刻出货。漯河供应链的速度，就是爆款的底气。
产业链上游同样实现了按需定制，中粮漯河公司一粒小麦分出160多种面粉，专门为各类食品企业提供面粉定制服务。记者在漯河多家知名食品企业采访时，他们口中都提到中粮是他们定制面粉的供应商。得道食品从临颍辣椒深加工起步，一路做到近400种酱料，为1万多家餐饮门店、连锁超市供货，在国内热干面食材市场稳稳占据一席之地。
产品做出来了，能不能送到更远的地方？保质期是最后一道坎。利通科技的超高压冷杀菌技术，不加热、不加防腐剂，用超高压把细菌“压死”——营养和风味完整保留，保质期从7天延长到两三个月。目前利通科技的HPP装备已覆盖果汁、精酿啤酒、卤味、预制菜等多个赛道，并为漯河经开区年产6万吨HPP高端果蔬汁项目提供核心设备，项目已进入设备调试与带料试运行阶段。对于想做定制化代工的中小企业来说，过去不敢接的“长保”订单，现在可以放心接了。
从龙头定制化突围，到专精特新深耕细作；从原料端精准匹配，到保鲜技术装备支撑——我市“爆款发现机制”正形成一套系统化打法：前端捕捉消费信号，中端科研转化，后端柔性供应。龙头带动、集群跟进、全链协同，正让爆款从偶发走向常态。
漯河日报全媒体记者 王红磊 张军亚 张 佩
校对 曹 华
统筹 周鹤琦
审读 谭艺君
编辑：李鑫
