漯河一千年古镇有十多项世界之最!还藏着胡辣汤界一神秘派系......
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2024-07-10
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逍遥镇胡辣汤大名鼎鼎,可你知道河南胡辣汤界的另一大流派吗?古镇的胡辣汤登上央视
过节时每天来喝胡辣汤的有三五万人
舞水之北30公里,沙河畔,有镇名曰北舞渡,古时便因渡口而兴,人群南来北往,商业兴盛,从而诞生出更多美食。相对于逍遥镇胡辣汤的香辣味突出,北舞渡胡辣汤则以肉烂汤鲜、香滑绵润著称。到北舞渡喝胡辣汤,不用问哪家最好喝,随便进一家,都会让你大快朵颐。镇上的胡辣汤店随处可见,大都食客满堂,人声鼎沸。在丁国华胡辣汤店,早上不到7点,窗口处盛汤的就排队了。见记者惊讶,老板丁国华笑了,“这算啥,我们一天能卖1000多碗。等节假日,尤其过年时再来看,你排队盛碗汤,再转头排队买油馍头,时间短了根本下不来。”大厅里,一拨食客准备离场,另一拨早在旁边候着了。待一桶桶熬好的汤提过来,倒入锅中,汤勺翻动,上方蒸汽弥漫,排队的食客不由得伸长脖子,看师傅一碗碗递出,看汤一点点减少,暗自着急可别轮不上自己。最通行的说法当然还是因为其地理位置。渡口湿气大,秋冬河道风大天寒,有店家便做出一种御寒热汤,以胡椒为主,辣椒为辅,佐以肉末儿、面粉、粉条等熬制而成,再加少许陈醋。其味麻、辣、酸、香,既开胃又驱寒。丁国华家的胡辣汤传到他这儿已是第三代。镇上其他十多家大型的胡辣汤店,很多也是代代相传。劳作人舌尖上的美味,经数百年的口味传承调和,最终定型。如果曾经的胡辣汤是驱寒暖胃神器,那现在更多是老饕们的味蕾追逐,远方游子舌尖上的牵挂。“我们详细统计过,每个周末,来镇上喝胡辣汤的食客大约有1万名,如果逢五一、国庆尤其春节,每天更是达三万到五万人,覆盖了周边四个地市(漯河、平顶山、许昌、周口)100公里范围、一个小时车程内的人。”北舞渡镇党委书记王旭东说,“北舞渡胡辣汤网上还销售到美国、加拿大,还有东南亚那里一大批国家。”除了胡辣汤,这里还有菜馍、杠子馍,小鱼汤等一批特色美食。登央视,频频刷屏短视频平台,网红美食正让古镇迸发新活力。北舞渡在明清时因水运名声大噪,一举成为“中州名镇”,但其中心聚落形成于春秋时期,妥妥的2700余年历史,如果从晋时得名“北舞”算起,也已经1000多年。这都不是最悠久的,要知道,这座古镇所在的地方,曾发现一处距今7500—9000年历史的贾湖遗址,有一系列让世界惊叹的发现。世界上最早的可吹奏乐器、鱼类人工养殖起源地、世界上最早的稻作农业起源地之一、世界上最早的人工栽培大豆起源地、世界上最早的鼎形器、世界上最早的手工纺织起源地之一、世界上最早的家畜驯养地之一……来到贾湖遗址博物馆,醒目的一行展牌,令人震撼。贾湖骨笛是世界上最早可吹奏的七声音阶乐器,它的发现,改变了中国七声音阶外来说和笛子西来说。贾湖古酒的发现,把世界酿酒历史提前到了8000多年前。这里还发现17例契刻符号,分别刻在龟甲、石器、陶器上,包含了点、横、竖、撇、捺、钩等汉字的笔画构成,是迄今为止人类所知最早的文字雏形之一。贾湖遗址阿岗寺遗址保护中心主任武艳芳 介绍博物馆陈列文物如今,贾湖遗址正进行第十次考古发掘。深埋于地下的古文明,也许还不止这些。
北舞渡镇山陕会馆彩牌楼,是河南清代牌楼建筑中的佼佼者。这是一座三间五楼六柱的彩色牌楼,巍峨壮观,光彩照人。斗拱有序交错,相互契合。细看斗拱榫卯,通体无一钉子,可谓“巧夺天工”,华丽间透着庄严。
彩牌楼背后的山陕会馆,折射的是数百年前这里的漕运繁荣局面。明清两代,北舞渡镇借沙河四季通航的便利,成水陆交通要道,史载:“北通汝路,南联宛襄……江南山货,东方海盐,由此中转。”“拉不完的赊店镇,填不满的北舞渡”至今脍炙人口。鼎盛时期,北舞渡镇还设有盐场、烟厂、酒厂,粮行、茶叶行、竹器行、铜、铁器行、油行、布行、酱醋行、杂货行(包括山货)等,商号多达500余家,在北舞渡的流动人口以及常住人口达到10万人。站在河堤远眺,宽阔的沙河水面,碧波荡漾。遥想当年,这里曾四季通航,南船北马,大批煤炭、粮食、棉布、烟叶云集,由此进出中原。访美食、看文物,来场古镇walk……
如今全国各地网友都来这儿打卡
如今,全国各地的游客慕名前来,探美食看历史,来场说走就走的古镇walk。移动短视频兴起后,北舞渡迎来不少美食博主打卡,“这里胡辣汤太好喝了吧!”“天啦撸!六块钱的胡辣汤怎么这么多牛肉”类似的评论常常刷屏,伴随“河南胡辣汤究竟哪家更好喝”这一持续多年的论争,一次次搅动食客网友的神经,引发探访热潮。山陕会馆不远处有座清代当铺遗迹,舞阳县第一个中共地下党组织就在这儿成立。不远处的天爷庙也是一处革命纪念地,省级重点文物保护单位。古镇老街上,银行、供销社,斑驳沧桑的墙体,凸显时代感的标语……恍然穿越回上世纪五六十年代。驾车穿过南北大道,一切又是崭新的、充满生机活力的。往东,投资3亿元、占地100亩的胡辣汤产业振兴示范园正如火如荼地建设;往北,沙河复航工程正在开展, 北舞渡“水旱码头”盛景有望重现;往南,贾湖村中,古戏楼、民宿、咖啡厅、小公园、健康步道……重新设计过的“乡村会客厅”同样让人流连,驻足拍照。来源:大河报
编辑:李鑫
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