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漯河一千年古镇有十多项世界之最！还藏着胡辣汤界一神秘派系......

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2024-07-10 来源：

“北少林、南武当！”这话在美食上同样适用。

逍遥镇胡辣汤大名鼎鼎，可你知道河南胡辣汤界的另一大流派吗？

古镇的胡辣汤登上央视

过节时每天来喝胡辣汤的有三五万人

舞水之北30公里，沙河畔，有镇名曰北舞渡，古时便因渡口而兴，人群南来北往，商业兴盛，从而诞生出更多美食。

相对于逍遥镇胡辣汤的香辣味突出，北舞渡胡辣汤则以肉烂汤鲜、香滑绵润著称。

到北舞渡喝胡辣汤，不用问哪家最好喝，随便进一家，都会让你大快朵颐。镇上的胡辣汤店随处可见，大都食客满堂，人声鼎沸。

在丁国华胡辣汤店，早上不到7点，窗口处盛汤的就排队了。见记者惊讶，老板丁国华笑了，“这算啥，我们一天能卖1000多碗。等节假日，尤其过年时再来看，你排队盛碗汤，再转头排队买油馍头，时间短了根本下不来。”

北舞渡镇胡辣汤店，顾客盈门

大厅里，一拨食客准备离场，另一拨早在旁边候着了。待一桶桶熬好的汤提过来，倒入锅中，汤勺翻动，上方蒸汽弥漫，排队的食客不由得伸长脖子，看师傅一碗碗递出，看汤一点点减少，暗自着急可别轮不上自己。

北舞渡胡辣汤的来源众说纷纭。

最通行的说法当然还是因为其地理位置。渡口湿气大，秋冬河道风大天寒，有店家便做出一种御寒热汤，以胡椒为主，辣椒为辅，佐以肉末儿、面粉、粉条等熬制而成，再加少许陈醋。其味麻、辣、酸、香，既开胃又驱寒。

喝胡辣汤是当地人的日常

丁国华家的胡辣汤传到他这儿已是第三代。镇上其他十多家大型的胡辣汤店，很多也是代代相传。劳作人舌尖上的美味，经数百年的口味传承调和，最终定型。

如果曾经的胡辣汤是驱寒暖胃神器，那现在更多是老饕们的味蕾追逐，远方游子舌尖上的牵挂。

北舞渡胡辣汤大受食客欢迎

“我们详细统计过，每个周末，来镇上喝胡辣汤的食客大约有1万名，如果逢五一、国庆尤其春节，每天更是达三万到五万人，覆盖了周边四个地市（漯河、平顶山、许昌、周口）100公里范围、一个小时车程内的人。”北舞渡镇党委书记王旭东说，“北舞渡胡辣汤网上还销售到美国、加拿大，还有东南亚那里一大批国家。”

除了胡辣汤，这里还有菜馍、杠子馍，小鱼汤等一批特色美食。

菜馍

登央视，频频刷屏短视频平台，网红美食正让古镇迸发新活力。

美食、美酒、音乐……

这里曾诞生十多项世界之最

北舞渡在明清时因水运名声大噪，一举成为“中州名镇”，但其中心聚落形成于春秋时期，妥妥的2700余年历史，如果从晋时得名“北舞”算起，也已经1000多年。

这都不是最悠久的，要知道，这座古镇所在的地方，曾发现一处距今7500—9000年历史的贾湖遗址，有一系列让世界惊叹的发现。

世界上最早的可吹奏乐器、鱼类人工养殖起源地、世界上最早的稻作农业起源地之一、世界上最早的人工栽培大豆起源地、世界上最早的鼎形器、世界上最早的手工纺织起源地之一、世界上最早的家畜驯养地之一……来到贾湖遗址博物馆，醒目的一行展牌，令人震撼。

贾湖骨笛是世界上最早可吹奏的七声音阶乐器，它的发现，改变了中国七声音阶外来说和笛子西来说。

贾湖遗址博物馆陈列的贾湖骨笛

贾湖古酒的发现，把世界酿酒历史提前到了8000多年前。

这里还发现17例契刻符号，分别刻在龟甲、石器、陶器上，包含了点、横、竖、撇、捺、钩等汉字的笔画构成，是迄今为止人类所知最早的文字雏形之一。

贾湖遗址阿岗寺遗址保护中心主任武艳芳介绍博物馆陈列文物

如今，贾湖遗址正进行第十次考古发掘。深埋于地下的古文明，也许还不止这些。

贾湖遗址展示的一处复原现场

“拉不完的赊店镇

填不满的北舞渡”至今脍炙人口

北舞渡镇山陕会馆彩牌楼，是河南清代牌楼建筑中的佼佼者。

这是一座三间五楼六柱的彩色牌楼，巍峨壮观，光彩照人。斗拱有序交错，相互契合。细看斗拱榫卯，通体无一钉子，可谓“巧夺天工”，华丽间透着庄严。

山陕会馆彩牌楼

彩牌楼背后的山陕会馆，折射的是数百年前这里的漕运繁荣局面。

明清两代，北舞渡镇借沙河四季通航的便利，成水陆交通要道，史载：“北通汝路，南联宛襄……江南山货，东方海盐，由此中转。”“拉不完的赊店镇，填不满的北舞渡”至今脍炙人口。

俯瞰北舞渡镇

鼎盛时期，北舞渡镇还设有盐场、烟厂、酒厂，粮行、茶叶行、竹器行、铜、铁器行、油行、布行、酱醋行、杂货行（包括山货）等，商号多达500余家，在北舞渡的流动人口以及常住人口达到10万人。

站在河堤远眺，宽阔的沙河水面，碧波荡漾。遥想当年，这里曾四季通航，南船北马，大批煤炭、粮食、棉布、烟叶云集，由此进出中原。

悠悠河水，诉不尽千年往事。

访美食、看文物，来场古镇walk……

如今全国各地网友都来这儿打卡

如今，全国各地的游客慕名前来，探美食看历史，来场说走就走的古镇walk。

移动短视频兴起后，北舞渡迎来不少美食博主打卡，“这里胡辣汤太好喝了吧！”“天啦撸！六块钱的胡辣汤怎么这么多牛肉”类似的评论常常刷屏，伴随“河南胡辣汤究竟哪家更好喝”这一持续多年的论争，一次次搅动食客网友的神经，引发探访热潮。

山陕会馆不远处有座清代当铺遗迹，舞阳县第一个中共地下党组织就在这儿成立。不远处的天爷庙也是一处革命纪念地，省级重点文物保护单位。

转过一个街角，一条小巷，时光更慢了。

古镇老街上，银行、供销社，斑驳沧桑的墙体，凸显时代感的标语……恍然穿越回上世纪五六十年代。

北舞渡老街

驾车穿过南北大道，一切又是崭新的、充满生机活力的。

往东，投资3亿元、占地100亩的胡辣汤产业振兴示范园正如火如荼地建设；往北，沙河复航工程正在开展，北舞渡“水旱码头”盛景有望重现；往南，贾湖村中，古戏楼、民宿、咖啡厅、小公园、健康步道……重新设计过的“乡村会客厅”同样让人流连，驻足拍照。

贾湖村一角

来源：大河报

编辑：李鑫