近期，全国小麦进入收获关键期。截至6月8日17时，河南已收获小麦8369.9万亩，约占全省种植面积的98.3%，麦收接近尾声。

而截至6月5日的全国数据显示，全国冬小麦已收割1.82亿亩，总体进度过半。分地区来看，湖北、四川、安徽麦收基本结束；江苏、陕西近四成半；山西近两成；山东过一成半。随着主产区麦收持续推进，全国麦收进度正不断加快。

大量新麦不断涌入市场，

小麦价格走势引发关注。

农民收益能否得到保障？

市场又有哪些利好因素？

新麦上市 市场短暂调整

“5月湖北新麦开镰时，价格一路走高。”郑州粮食批发市场研究预测部高级分析师王向博介绍，作为全国新麦“价格标杆”，由于新季小麦生长期遭遇干旱和干热风考验，市场存在减产预期。但后期，偏旱气候反而助其摆脱了降水偏多可能导致质量不佳的困扰，多数新麦达国标二等以上，面筋含量也高于往年，经营主体积极采购。当时，基层收购价冲到1.2元/斤，面粉企业收购价也达1.23元/斤—1.24元/斤。

但市场形势很快发生变化。“主产区收割全面展开后，市场发现减产没那么严重。”王向博说，不少地方因抗旱得力、管理到位，小麦甚至实现增产。而且此前企业因担心减产囤了不少陈麦，如今采购新麦的热情有所下降。

到了6月初，价格出现一定调整。主产区基层毛粮收购价降至1.15元/斤—1.18元/斤；面粉企业净粮收购价回落到1.21元/斤—1.22元/斤。

“新粮集中上市，供应激增，叠加企业前期补货，价格短期回调属于正常现象，且跌幅有限。”王向博认为。

政策“发力” 托住价格底线

国家始终把“粮仓”牢牢抓在手上。今年，小麦（国标三等）最低收购价提高至1.19元/斤。主产区更是提前备足“粮草”，以我省为例，准备560亿斤空仓容、2.6万台设备，设立10亿元贷款保障基金，农发行备好500亿元收购资金，确保“有人收粮、有钱收粮、有仓收粮”。

“价格一下降，政策收储就成了市场焦点。”王向博说，大家都在猜测最低收购价何时启动，“调节增储”是否再来。

6月6日20时，国家粮食和物资储备局批准中国储备粮管理集团有限公司《关于在河南省启动2025年小麦最低收购价执行预案的请示》，同意自6月7日起在河南省内符合条件的地区启动2025年小麦最低收购价执行预案。

“政策收购就是给市场吃‘定心丸’。”王向博直言，它不仅守住了价格底线，保障了农民收益，更为国家粮食安全上了把“安全锁”。

饲用需求攀升 释放新潜力

今年玉米价格一路“狂飙”，从年初2000元/吨涨至2430元/吨左右，已与面粉企业的小麦收购价持平甚至反超。

“小麦蛋白含量高，饲用价值本就优于玉米。”王向博分析，如今价格倒挂，小麦用作饲料的性价比直线上升。目前，主产区饲料企业已开启“扫货”模式。“预计今年小麦饲用量会大幅增长。”王向博判断，这将显著改善小麦供需关系，为价格企稳回升注入强劲动力。

后市怎么走？

虽然眼下新麦上市冲击价格，但王向博信心满满：“政策托底有保障，饲用需求在增长，小麦市场底部清晰，风险完全可控！”

对用粮企业和贸易商来说，这或许正是出手的好时机——政策护航、需求向好，小麦市场未来可期。