最近

一到晚上就有一群“神秘人”

出没在山间树林、公园、河堤等地

拿着手电筒

提着塑料桶

目不转睛地在树上找什么……

99.99%的概率

他们在抓“知了猴”

　　↓↓↓

　　01

　　什么是“知了猴”？

“知了猴”

又名“节流龟”“哨却”

“爬叉”“马猴儿”

……

它其实就是金蝉的若虫阶段

（面临蜕变的幼虫）

别看它其貌不扬

“知了猴”堪称

“天然营养胶囊”

具有食用及药用价值

　　高蛋白低脂肪

蛋白质含量高达15-20g/100g，优于常见肉类。

　　微量元素宝库

富含锌、铁等人体必需矿物质。

　　健康价值

蝉蜕（外壳）为中医经典药材，具有祛风除湿、清热镇痛的显著功效。

　　小贴士：药用需经专业中医师指导，不可自行食用

　　02

　　网友组队抓！

“知了猴”快不够用了……

这几年

越来越多的人

加入抓“知了猴”队伍

还有人全家出动去抓

有网友表示

感觉抓“知了猴”的人

比“知了猴”还多……

还有人在网上分享

抓“知了猴”的技艺

凭借经验精准定位

“一抓一个准”

　　03

　　为啥“知了猴”这么抢手？

我国山东、河南等地

都有食用“知了猴”的习惯

近年来渐渐成为很多

餐厅、烧烤摊的特色菜

价格也逐年上涨

据青岛某批发市场商户介绍

今年“知了猴”价格

突破了每斤百元！

一些地方按每只1-2元收购

有人一晚上抓了600多只

卖给餐馆小赚一笔

更多人表示

他们“秉烛夜游”只是为了

抓“知了猴”的乐趣

抓多少无所谓

主要是为了那份儿时的快乐和记忆

　　网友说

　　小时候拿着手电筒

　　出动的快乐又回来了~

　　04

　　“知了猴”的N种吃法

不少网友表示

之所以晚上这么努力抓“知了猴”

是因为——太香了！

这就为你介绍

“知了猴”的N种吃法

油炸

“知了猴”最经典的吃法

看着很丑

咬一口外焦里嫩

香脆！

烤串

有烤羊肉串、烤牛肉串

怎么能没有烤“知了猴”串！

爆炒

香辣过瘾

不输小龙虾！

面包

面包店灵机一动

爱吃“知了猴”和

爱吃面包的都沉默了

“知了面”

又想吃“知了猴”

又想吃面怎么办

包在“知了面”身上

……

提醒！！！这四类人群不宜食用

“知了猴”虽然有丰富的

蛋白质、脂肪、维生素及微量元素

但并非人人都适合食用

近期就发生过

连吃数只“知了猴”高蛋白过敏的情况

“知了猴”也容易携带

细菌、寄生虫以及重金属等

　　不宜多吃

特别是有以下情况的

　　四类人群不宜食用

　　过敏体质者

“知了猴”作为一种异体蛋白，引起人体过敏反应的机率高，而且容易出现严重的过敏反应。

　　肾病患者

“知了猴”的蛋白质可以增加肾脏负担，应限制食用。

　　痛风患者

“知了猴”蛋白质含量高，嘌呤含量也高，痛风患者食用会加重病情。

　　肝病患者

部分“知了猴”含有少量有毒物质，人体摄入后需要肝细胞来解毒，肝功能不全的患者可能出现中毒。

提醒大家

除了以上“食”用须知

夜间抓“知了猴”

　　安全更重要

不要独自前往

偏僻危险的地方

避免踩空等意外风险发生

来源 央视新闻客户端

校对 许璐瑶

统筹 周鹤琦

审核 谭艺君