9月21日，由《经济日报》《科技日报》《工人日报》《河南日报》和大河网等多家中央级、省级媒体记者组成的采访团走进漯河，深入探寻中原食品实验室成立一年来对河南省、漯河市食品产业作出的突出贡献，进而解码创新之城的“漯河密码”。

在2023河南省绿色食品产业发展大会上，中原食品实验室的亮眼成绩单带动漯河“出圈”会场……

作为首家中国食品名城，我市多举措推动中原食品实验室的建设和运营，借助这个全省唯一由省辖市牵头建设、挂牌即运营的省级实验室的光环，让更多的人认识漯河、了解漯河，努力提升漯河的知名度、扩大漯河的“朋友圈”，进一步助力漯河食品产业升级。

走进中原食品实验室研发大楼，耀眼的“院士天团”介绍、满墙的证书和各种研发产品照片让人眼花缭乱。

“坚持高端定位，强化顶层设计，营造开放包容、尊重尊崇、宽松温暖、干事创业的科研氛围，举全市之力打造殿堂级实验室和‘科学家之家’。”市委书记秦保强对中原食品实验室建设提出明确要求，并全程参与、亲自指导中原食品实验室筹建、运营等工作。

中原食品实验室是由我市主导，河南工业大学、郑州轻工业大学、中国农业大学牵头，郑州大学、河南大学、漯河食品职业学院等参与建设的一个省级实验室。中原食品实验室实行理事会领导下的主任负责制，由中国工程院任发政院士任实验室主任，孙宝国院士任战略咨询委员会主任，庞国芳院士任学术委员会主任，吸纳了谢剑平等11名院士和29名国家杰青、长江学者领衔的24个科研团队，汇聚了省内6所高校和省外9所高校及科研院所的相关科研力量，采用“省外+省内”双首席科学家模式，组成食品研发超强阵容。

中原食品实验室还设立学术委员会和战略咨询委员会，建立以理事会为核心的法人治理机构。实行以重大任务为牵引的首席科学家制，赋予科研人员特别是战略科学家、领衔科学家决定性技术路线决定权、经费支配权和资源调度权。同时，鼓励科研人员以科技成果为资本创办公司或向公司进行股权投资，突出实验室、政府、企业之间的跨领域合作研究。

2022年9月22日，中原食品实验室正式揭牌，并实现挂牌即运营、运营即见效。截至目前，在基础设施建设方面，中原食品实验室先后投入4.1亿元，1.2万平方米研发大楼、8000平方米中试基地、1万平方米孵化中心、2栋1.8万平方米公寓、1栋人才公寓已投入使用，1栋科学家公寓下个月可实现入住。总投资22亿元、占地500亩的科创园区已经全面开工建设，建筑面积6万平方米的新实验大楼、4.5万平方米的中试基地、10万平方米的标准化厂房已全面启动建设，预计2024年启用。拟投入25亿元加快实验室及配套园区建设。

在第二十届中国（漯河）食品博览会上，河南三剑客农业股份有限公司一款名叫“快乐酸奶”的产品一经亮相就受到客商的青睐。“快乐酸奶”中的特殊益生菌是中原食品实验室科研团队的专利菌种。“我们这款酸奶添加了一种特殊的益生菌，有缓解焦虑作用。”该公司相关负责人介绍。

中原食品实验室副主任、乳品与特殊食品团队首席科学家陈树兴表示，他们要帮企业研发产品、解决技术难题，做万亿级食品产业发展的坚强后盾。

在中原食品实验室，和美味相关的领域都是科学家研究的方向：有研究气味的，有研究精准营养的，有研究食品智能装备的。他们朝着困扰食品行业的顶尖难题发起冲锋。

中原食品实验室副主任陈历水带领科研团队用近两个月时间走访省内40多家食品企业，既上门送科研技术，又寻求深度合作。“我们还组建了药食同源、休闲食品等11支全职科研团队，加强对食品企业的科研服务。”陈历水说。目前，中原食品实验室累计为双汇、伊利等183家企业提供技术服务360多次。

据介绍，一年来，中原食品实验室累计开展课题研究90多项，科研项目立项163项，突破关键技术16项，发布代表性成果36项，与11家企业签订技术合作协议，与24家企业共建协同创新中心。

“经过一年的运营，中原食品实验室名气越来越大，已走出河南、叫响全国。”中原食品实验室服务中心主任苏景凯介绍，北京、陕西、湖北、广东、山东等地的食品企业纷纷前来参观学习，寻求合作机会。

“目前，中原食品实验室已实现16项关键技术突破、发布36项代表性成果，成为河南万亿级食品产业高质量发展的发动机。”7月4日，在2023河南省绿色食品产业发展大会上，中原食品实验室理事长、市长黄钫发布的16项绿色食品重点科研成果，满足了广大消费者对绿色、健康、高端食品的需求。

党的二十大报告提出，树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。为践行“大食物观”理念，让百姓从“吃得饱”转向“吃得好”“吃得健康”，中原食品实验室秉持“人才高地、创新之源、食品未来”发展理念，对标国家重大战略，面向全省、全国食品产业需求，聚焦食品产业引领方向、关键核心技术、未来食品发展，重点围绕营养研究与健康食品创制等六大研究方向，紧盯全省食品企业需求，提供一流的科研服务。为加速成果落地，中原食品实验室集中人力、物力、财力，打造全生命周期服务链条。为孵化科研成果，中原食品实验室建成21条食品加工中试生产线以及协同创新的实验室、智能化的车间等，加快推动成果从中试到量产。在人才方面，除常规全职新引进人才政策外，我市专门为专职新引进高层次创新人才推出“六可选”人才引进政策，内容包括解决人才住房、子女入学、就医保障、编制服务、资金支持等六个方面的大力度、超常规高科技人才落户措施。

“未来几年，中原食品实验室将坚持‘传统食品升级+未来食品布局’双管齐下、‘服务+创新’双轮驱动，全面提升食品产业科技创新能力，不断完善组织架构，精准对接企业需求，协同推进‘卡脖子’技术攻关，加快推动科研成果转化，为促进河南省万亿级食品产业高质量发展贡献力量。”中原食品实验室相关负责人说。

积极服务万亿级食品产业集群、争当“大食物观”领跑者——中原食品实验室勇摘皇冠上的“明珠”，必将焕发出更加夺目的光彩。