他就是这家店的店长闫涛。闫涛于1999年12月参军，退役后自主择业，做起了羊杂汤生意。

“您稍等，我和他们交代一下就过来……”见笔者到访，闫涛连忙打了个招呼，并指了指大厅桌椅，示意笔者先找个座位坐下。

不一会儿，他从后厨走了出来，坐到笔者对面，说：“那些学徒都当过兵，是我的战友，大老远跑来跟我学技术，很不容易。”

“2008年，我从父亲手里接过羊杂汤馆。这家店到我这一辈已经营了三代。”闫涛说，他打小耳濡目染，对羊杂汤的调味及熬制火候的把握比较有经验。

“在部队炊事班的时候，我就经常做羊杂汤。离队前，我还把制作技术传给炊事班长，希望在我离开后，战友们能喝上漯河味的羊杂汤……”追忆军营生活，闫涛满是怀念。

因为有着浓厚的军旅情结，开店后，闫涛便推出一项拥军服务：现役军人、退役军人到店消费享受7.5折优惠。

“以前，我就想过找退役军人一起打拼，但当时没有太多信息渠道。”闫涛说，网络直播兴起后，他一边直播教授羊杂汤制作方法，一边邀请有创业意向的退役军人前来免费学习。

后来，许多退役军人打来电话咨询。渐渐地，一个、两个、三个……闫涛的羊杂汤馆里多了许多学徒。

退役军人张永生曾于2015年来漯河参加食博会。那次，他来过闫涛的店。时隔几年，他又来到该店。不同的是，这次他不是为美食，而是为学习。“那味道让我打开了味蕾，也打开了创业的思路。”如今，张永生也在家乡江苏省徐州市开起了羊杂汤馆。

“最开心的事情就是能和志同道合的人一起努力拼搏，就像在军营里长跑，你帮我、我帮你，大家携手向前冲，更有拼劲儿。”闫涛说，在他看来，羊杂汤不仅是美食，还是联系军旅的感情纽带。他希望这一碗汤能给更多的老兵带来信心和力量。

通讯员 王士刚 白家琦

校对 谢明芮

统筹 周鹤琦

审读 谭艺君