“一只鸡”延伸一条产业链

双汇构建从养殖到餐桌的全链生态

在肉制品行业竞争白热化的当下，原料供应的稳定性成为企业发展的命脉。作为中国肉类加工龙头企业，近年来，双汇持续加大肉鸡养殖和禽产品开发力度，通过全产业链布局破解“卡脖子”难题，同时以数字化技术提升养殖效率，以多元化产品激活消费市场，走出一条产业化与多元化双轮驱动的高质量发展之路。

全产业链布局，打造禽产业新版图

长期以来，中国肉类加工行业面临“两头在外”的困境——上游养殖分散、原料价格波动大，下游消费需求多变。以鸡肉为例，中国虽为全球第二大禽肉生产国，但规模化养殖水平差距大，中小养殖户抗风险能力弱，导致肉制品加工企业常因原料短缺或成本飙升陷入被动。

“双汇的破局之路始于2019年。为增强产业链协同优势，进一步推动肉类加工产业化、多元化发展，当年，双汇成立禽业事业部，加大在种鸡繁育、商品鸡养殖、饲料生产等环节的投入，形成了完整的自繁自养产业链。”双汇禽业事业部相关负责人告诉记者。

此后数年，双汇总投资58.98亿元，先后在漯河、西华、阜新建立三个现代化禽业基地，涵盖饲料加工、种鸡繁育、商品鸡养殖、屠宰分割等全环节。目前，双汇商品鸡年出栏产能达3亿只，自繁自养产能规模已跻身全国前三。

“过去，双汇的肉制品原料高度依赖外部采购，尤其禽类原料受行情波动影响明显。通过自建禽业基地，我们为肉制品供应质优价廉的原料，不仅实现了原料自给率的大幅提升，还掌握了应对市场风险的主动权。”双汇禽业事业部相关负责人说。

通过禽业的布局，双汇逐步提升了对产业链上游的影响力，减少了主业原材料对外部采购的依赖，同时极大提升了成本控制能力。

2023年10月，双汇又将下游屠宰及食品加工环节进行业务拆分，成立了禽产品事业部，专注于双汇冰鲜鸡产品及调理产品的精细加工，原料采自双汇禽产业上游自繁自养白羽肉鸡，形成了从养殖到屠宰的完整禽产业链条。

从养殖到餐桌，产业链协同发展

在数字化调度中心，工作人员轻点屏幕即可看到90多个场区的实时数据：鸡舍温度、鸡舍湿度、饲料消耗等一目了然；在鸡舍内部，环控系统全天候自动监测并调控鸡舍的风机、加湿器、加热器等设备参数，实现自动报警。这是双汇智慧养殖的一个缩影。

双汇禽业事业部相关负责人向记者介绍，近年来，双汇通过引入物联网、大数据和AI等数字化技术，将传统养殖场升级为数字化工厂，通过智慧养殖模式，不仅能够提高养殖业生产效率，还能确保鸡的健康和食品安全，为消费者提供更加可靠的产品。

数字化智养家系统不仅能清晰呈现养殖场实时状况，还可以通过环控电脑实时收集鸡饮水、进食等数据，更重要的是能通过数据“反哺”养殖，将养殖场生产、环控数据在平台共享，实现了从“经验养殖”到“数据养殖”的转变。

不仅如此，双汇通过引入先进的设备以及科学规划厂址厂区，按照全产业链运行模式，统一建设、统一引种、统一饲料、统一孵化、统一养殖、统一防疫、统一加工、统一检验、统一配送，实现了整个禽产业链协同发展。

在阜新双汇禽业饲料厂中控室，两名中控员就能精准操控全厂上千台设备。该厂拥有国内自动化水平最高的生产线，是目前东北地区规模最大的饲料生产项目之一，生产的饲料全部供给阜新基地的10个种鸡场和19个商品鸡场，并与孵化厂和宰鸡厂共同构成一个闭环的养殖项目绿色产业链，即选用东北优质的玉米、豆粕等原料，生产优质饲料，用优质饲料养殖肉鸡，再将健康的肉鸡加工成百姓放心的肉制品，实现了从养殖到餐桌，产业链协同发展。

开发多元化产品，激活消费新潜能

2025年5月，在第二十二届中国（漯河）食品博览会上，双汇展厅内人潮涌动，四大类260余种产品琳琅满目。在禽产品展区，双汇冰鲜鸡产品及调理鸡产品吸引了众多客商。

近年来，双汇集全产业链之力打造的“自繁自养、谷物饲喂、技术先进、冷链锁鲜、全程监控”的五优双汇冰鲜鸡品牌，成为继双汇肉制品、双汇冷鲜肉之后又一拳头产品，为双汇持续领跑中国肉类行业注入了新动能。

同时，围绕健康化、便捷化的肉类产品消费趋势，双汇推出奥尔良风味鸡翅根、香煎鸡排、鸡米花等调理鸡产品，以低脂肪、低热量、高蛋白、易烹饪的特点深受消费者喜爱。

面对年轻消费群体的崛起，双汇禽产品以小包装、便捷化策略撬动C端市场。消费者购买后只需要简单加热便可享用一道肉香四溢的美食。

在B端市场，双汇瞄准餐饮市场的标准化需求，积极开发定制化产品，与国内头部连锁餐饮企业合作，通过联合研发、定制化生产等方式，提供定制化禽肉食材。

针对家庭及上班族消费需求开发即热型产品，针对餐饮行业客户开发定制化、标准化分割产品，双汇通过围绕不同消费场景打造多元化产品，激活了消费新潜能。

双汇禽业事业部相关负责人说：“饲料厂的金色颗粒源源不断运往养殖场，经过数字化管理的养殖周期，肉鸡进入现代化屠宰线，最终变成超市里的冷鲜鸡肉和餐桌上的美味佳肴，一条贯通饲料、养殖、加工、销售的绿色产业链已然成型。在产业化与多元化双轮驱动下，双汇禽产业正加速奔向更具竞争力的未来。”

漯河日报全媒体记者 齐国霞

校对 王麓棣

统筹 周鹤琦

审读 李   胜