当前位置: 漯河名城网 > 社会

酸甜可口的家常酸梅汤

小号 默认 大号
2025-08-22 来源: 漯河日报

“最近天太热,喝点儿酸梅汤可舒服了。酸梅汤既解腻又解渴,比买的饮料健康多了。” 8月17日,家住柳江小区的王阿姨说,她准备亲手熬制酸梅汤。

(老年版——《老妈厨房》栏目)酸甜可口的(2858029)-20250822082915.jpg

熬酸梅汤,原料很重要。王阿姨指着案板上的材料说:“乌梅、山楂干、陈皮,一样都不能少,不然熬出来的汤不够味。”她把60克乌梅、30克山楂干、15克陈皮放进大碗里,用清水冲洗干净,加入足够的清水浸泡半小时。“提前泡一泡,食材里的味道更容易煮出来。”王阿姨介绍。

泡好的食材连同浸泡的水一起倒进锅里,再加入1500毫升清水,大火烧开后转小火慢煮40分钟。“煮的时候要时不时搅一搅,别让糊了。”王阿姨一边看着火候一边介绍,“喜欢花香的话可以加几朵干玫瑰,最后五分钟放进去就行。”

时间快到了。王阿姨掀开锅盖,一股香气立刻飘了出来。王阿姨放入一些冰糖,用勺子搅拌至冰糖完全融化。“冰糖的量可以根据自己的口味调整,喜欢甜一点儿就多放些。即便不爱吃甜的,糖也不能少,不然压不住乌梅的涩味。”王阿姨说,再煮五分钟后关火,让酸梅汤在锅里焖十分钟后味道更好。

最后,王阿姨用滤网将酸梅汤过滤到干净的容器里,密封后放进冰箱冷藏。“冰镇后的酸梅汤喝着更过瘾,我和家人都爱喝。”王阿姨笑着说。


漯河日报全媒体见习记者 李沛真

校对 冼   薇

统筹 周鹤琦

审核 谭艺君


版权声明:未经漯河日报书面正式授权,谢绝任何媒体、自媒体以任何形式转载、摘编漯河名城网原创稿件,违者必追究其相关法律责任。
举报电话(0395)5616809
关注我们

    漯河发布客户端

    漯河名城网

    漯河日报抖音号

    漯河日报教育新闻部微信

    漯河日报快手号

    漯河日报人民号

    漯河日报社健康事业部微信

    漯河日报社微公益

    漯河日报社小记者微信

    漯河日报视频号

    漯河日报头条号

    漯河日报微博

    漯河日报微信

    漯河手机报微信

    漯河微地产

    漯河小城生活微信公众号

互联网新闻信息服务许可证编号41120181101

豫ICP备05015908号

豫公网安备 41110302000005号

© 2002-2018 漯河名城网(www.lhrb.com.cn)漯河日报社版权所有 未经漯河名城网书面特别授权,请勿转载或建立镜像