此次培训会通过实地观摩、技术人员讲解和现场演示等方式开展教学。技术人员重点讲解了如何网上下单购买食材、怎样使用新引进的智能溯源电子秤进行验收入库和出库并实时拍照上传等。

据介绍，在市纪委监委的监督下，市、县（区）教育部门积极开展集中攻关，在短短的一个多月时间里，整合食材名称、产地、生产者、销售者、采购者等相关信息，形成食品“产地要准出、销地要准入、产品有标识、质量可溯源、风险可控制”的全程追溯链条，并通过“智慧食安”监管平台公示各供餐单位的相关资质、许可证照、工作人员健康状况等，让广大师生和家长参与“阳光食堂”建设。各供餐单位图像采集和视频传输设备接入“智慧食安”监管平台，食品加工、烹饪、废弃物管理等关键环节和重点区域场所实时可视。市区首批19所学校23个食堂使用“智慧食安”监管平台后，管理方式实现从事后调查向智能化监管的转变。

参加培训会的学校相关负责人和校园食堂管理人员纷纷表示，将以此次培训会为起点，把“智慧食安”监管平台使用纳入日常工作，用好这个平台，筑牢校园食品安全防线。

漯河日报全媒体记者 郭勇睿

校对 谢明芮

统筹 周鹤琦

审读 李胜