■张晓甫

我市做足做活“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章，以工业化理念和产业化思维，加快全产业链建设，完善“稳粮建链增收”利益联结机制，食品产业发展质量、效益和竞争力明显提升。

粮食是“国之大者”。做好“三头三尾”增值大文章，实现“头尾”呼应，已成为我国加快实现农业现代化的重要抓手。我市如何推进“三头三尾”，在推动城乡融合发展和乡村全面振兴上奋勇争先、出彩添彩？

抓好科技创新这个主轴主线。在育种环节，加快农业“芯片”育种创新步伐，将传统育种手段与生物育种技术相结合，提升关键营养素含量及特定营养功能品质；在种植环节，加强智慧农业发展，开展智能技术研发，加快推动农业废弃物循环利用、耕地地力提升、盐碱地改良等技术攻关，不断提升土壤的生产能力；在加工环节，加强食品基础研究，研究新型食物资源开发和数字监测技术，推进科技创新与大食物产业发展深度融合。

坚持以质取胜提高竞争实力。把田间地头作为“第一车间”，增强农业生产与食品产业的适配性，发展现代化大农业，从源头端确保食品质量；以标准提升引领食品产业高端化、智能化、绿色化发展，强化全面质量管理；对标国际标准，推动食品出海，向“国人厨房”“世人餐桌”迭代升级；发展工业设计、检验检测认证、服务型制造等生产性服务业，不断完善原料供应、食品装备、加工制造、冷链物流、市场贸易等一、二、三产融合的产业生态，集成优势、积厚成势，稳住基本盘、创造增长点，提高食品产业竞争实力。

推动科技创新和产业创新融合。坚持创新驱动、标准引领、消费提质，积极发展食品领域新质生产力，扩大高水平科技供给，围绕营养健康、食药同源、未来食品等领域，推动创新资源汇聚、生长、集成、流动、共享，建设高能级创新综合体。利用人工智能现代科技，让食品原料更安全、研发更精准、制造更智能、市场更灵敏、场景更可感，健全科技成果转化机制，畅通“科技—产业—金融”良性循环，促进创新链产业链无缝对接，打造更多新项目、新产品、新业态。以“食品+”理念延伸链条，加快战略性新兴产业融合集群发展，建设以新质生产力为先导、以食品产业为主导的现代化产业体系。实施食品制造业重大技术改造升级和大规模设备更新工程，深化食品制造业和现代服务业融合。