据了解，轻食指以低脂、低盐、低糖、高纤维为特点的饮食方式，常见如水煮鸡胸肉、粗粮饭等，重点是保留食材天然营养，减少过度加工。然而，不少消费者对轻食存在误解，认为轻食就是不吃主食。“轻食不等于‘吃草’，低热量不等于健康。”邓莹沛说。

3月24日，记者在市区一家轻食餐饮店看到，前来咨询或购买套餐的多为年轻人。他们根据店家的介绍，挑选自己认为合适的套餐。

“我连续吃了一个月左右的半份零脂魔芋丝，有时候加几片黄瓜，确实瘦了八九斤，但总感觉头晕乏力，三天两头感冒，还出现了脱发现象，去医院检查才发现我贫血、低血糖。”一名热衷于身材管理的26岁女孩萌萌告诉记者。

邓莹沛说，轻食适用于健康、无特殊营养需求的成年人。对于存在特殊身体状况、有营养需求的人，若盲目跟风可能适得其反。比如孕妇、哺乳期女性、肠胃敏感者、儿童、青少年、术后患者、免疫力低下者、营养不良者、体力劳动者及慢性病患者等。

记者在采访中发现，有的轻食套餐热量远超普通的一顿饭，有的缺乏优质蛋白和脂肪，长期食用可能导致营养失衡、免疫力下降等。

据介绍，轻食的核心是遵循低脂、低盐、低糖、高纤维与营养均衡的原则，绝非极端节食。每日热量摄入需结合个人身体状况合理规划，搭配的食材应涵盖谷物、优质蛋白（鱼肉、豆类等）、健康脂肪（坚果、橄榄油等）以及蔬菜。邓莹沛建议，烹饪方式优先选择蒸煮、温拌等，以减少对肠胃的刺激。轻食方案最好在专业营养医师的指导下制订。只有适合自身情况的饮食方案，才是健康的选择。与其盲目跟风，不如养成规律饮食、均衡营养的良好饮食习惯。

漯河日报全媒体记者 朱   红

校对 李   鑫

统筹 周鹤琦

审读 李   胜