凝结魏茨曼氏菌BC99是真正意义上漯河研发、漯河生产、漯河产业化的“本土明星”。“菌株虽筛选自内蒙古，但从培育、临床验证、专利布局到规模化生产，全链条扎根漯河。”4月8日，漯河微康生物科技有限公司副总经理赵笑天说。

凝结魏茨曼氏菌BC99的“出圈”，靠的是硬核本领。“它是目前世界上少有的耐高温芽孢类益生菌，凭借天然芽孢结构，拥有100℃耐高温、耐胃酸、耐胆盐的超强稳定性，活菌保质期长达2年几乎无衰减，让活性益生菌成功进入普通菌株无法触及的应用‘无人区’。”赵笑天说。

深耕近8年，漯河微康生物科技有限公司潜心打造凝结魏茨曼氏菌BC99“硬核招牌”：完成二十余项临床研究，拿下国家发明专利，获得美国FDAGRAS、欧盟QPS认证，荣获河南省科技进步奖一等奖，技术实力稳居国内前列。“不做半成品，要做就做经得起市场检验的精品。”赵笑天说。

依托我市扎实的食品产业基础，这株“漯河菌”深度融入本地产业链条，广泛应用于乳制品、休闲食品、健康主食等多个领域，为传统食品注入健康科技内涵。

在本土企业协同发展方面，漯河微康生物科技有限公司与河南碧野面粉有限公司开展深度合作，共同研发益生菌小麦面粉。这种面粉的独特之处是从种植到生产全程离不开益生菌的“陪伴”——选用漯河本土“益生漯”小麦，种植过程中融入益生菌技术改良土壤、滋养作物，加工环节再添加凝结魏茨曼氏菌BC99，让普通小麦面粉变身营养更丰富、更易吸收的健康主食。河南碧野面粉有限公司还联合漯河微康生物科技有限公司研发了一批添加凝结魏茨曼氏菌BC99的冲调产品，推动传统主食向高纤、健康、功能性主粮升级，让“漯河粮”与“漯河菌”实现产业链互补、价值链跃升。

更值得一提的是，凝结魏茨曼氏菌BC99还“走进”了胡辣汤里。漯河微康生物科技有限公司与本土知名品牌王忠圈胡辣汤联手，针对胡辣汤辛辣刺激肠胃的痛点，创新研发出益生菌胡辣汤，把凝结魏茨曼氏菌BC99添加进胡辣汤，使胡辣汤在保留传统风味的同时更加健康，首批5万盒产品尚未上市便被预订一空。这款承载漯河味觉记忆与科技创新的美食，将在第二十三届中国（漯河）食品博览会上亮相，让市民和各地客商近距离感受它的独特魅力。

文/图 漯河日报全媒体记者 郭嘉琪

校对 李   鑫

统筹 周鹤琦

审读 谭艺君