创新为帆，产业逐浪；食韵漯河，风华日新。

市第九次党代会对食品产业提质升级作出系统安排，明确提出抢滩未来食品新赛道，深耕“益生菌+”“塔格糖+”等前沿领域，推动产业迈向中高端。

近年来，依托科技创新赋能、链式集群发展，我市立足中国食品名城深厚根基，精准契合全民健康消费新风向，以新技术、新产品激活产业新动能，持续叫响“食全食美 漯在其中”区域公共品牌。

中原食品实验室科研人员正在做实验。（资料图片）焦海洋 摄

小小配料革新，激发消费热情。10月9日，在我市塔格糖体验中心，多款创新饮品、甜品受到消费者青睐。塔格糖果茶、咖啡、烤奶等新潮产品，完美平衡美味口感与健康需求，破解了大众饮食“美味与健康难以兼得”的痛点问题，赋予“食全食美”新内涵。“不少顾客喝一杯带一杯，把这些秋日饮品分享给亲友。”工作人员说。

这背后是科技赋能实体经济的生动实践。2023年落地郾城区的河南益恒源生物科技有限公司，瞄准健康代糖赛道，建成国内首条乳糖制塔格糖全自动化生产线，填补了国内天然代糖领域空白。公司综合管理部部长万松科介绍，塔格糖口感接近蔗糖且热量更低，精准契合当下健康化消费趋势，已成为食品创新的新选择。

“一粒糖”焕新味，“一株菌”启新篇。如果说塔格糖重构了食品甜味体系，那么企业自主研发的新型益生菌则拓展了传统食品产业新的增长空间。漯河微康益生菌生物科技有限公司自主研发的凝结魏茨曼氏菌BC99，拓展了益生菌的应用边界，广泛融入咖啡、谷物、软糖、烘焙等日常食品品类。如今，益生菌胡辣汤、益生菌咖啡、益生菌牙膏、益生菌代餐粉等创新产品多点开花。

“依托BC99菌株的独特优势，我们助力冰淇淋等冷冻甜品提升差异化竞争力，为传统冰品赛道开辟健康2.0发展新路径，精准契合健康食品消费升级趋势。”微康益生菌（苏州）股份有限公司徐岩博士表示。从休闲零食到餐桌主食，从食品到日用品类，“益生菌+”跨界融合持续深化，为漯河食品产业开拓了广阔蓝海市场。

单点突破聚势，链式发展成潮。近年来，我市将食品产业作为立市之本、强市之基，秉持创新引领、“群链企”协同发展理念，全力构建绿色、健康、高端的现代化食品产业生态。以“益生菌+”“天然色素+”“阿洛酮糖+”为核心的创新赋能体系，持续驱动食品产业迭代升级、提质增效，食品跨界组合引爆“舌尖经济”。

立足“人才高地、创新之源、食品未来”定位，中原食品实验室关注食品产业转型升级中的重大科技需求，汇聚国内外食品领域优势资源，围绕新资源挖掘与利用、组成解析与利用、精准营养与健康、食品耦合制造、食品柔性制造、AI与智能制造等六大研究方向，联动高校科研团队、本土龙头企业开展协同创新、集中攻关，推动一批前沿科研成果快速落地转化，实现科创与产业的同频共振、双向赋能。

从实验室走向生产线，科创点亮新“食”光。微康生物成功创建省功能性益生菌食品产业研究院，实现我市省级产业技术研究院零的突破。益恒源依托中原食品实验室解决塔格糖规模化生产难题，以塔格糖为支点的食品创新在饮料、乳品、烘焙、冰淇淋四大赛道同步展开。中大恒源与国内外多家科研机构及企业深化战略合作，持续推动天然植物成分的研究与应用，以有竞争力的天然产品解决方案助力健康产业发展。

在巩固传统食品产业规模优势、品牌优势的基础上，我市锚定食品健康化、功能化、高端化发展方向，搭建产学研深度融合桥梁，推动本地食品企业与科研机构精准对接、协同攻关，打通“实验室研发—生产线转化—市场化推广”全链条。源源不断的新技术走出实验室、落地生产线，一款款新产品走进百姓生活、激活消费市场。

前瞻布局未来产业，加速科技成果向现实生产力转化，发展食品产业新质生产力——卫龙美味、微康益生菌、益恒源、中大恒源等一批企业竞逐新赛道，联合相关企业创新推出低GI食品、高膳食纤维食品、益生菌休闲食品、代糖产品、绿色和天然健康食品等。丰富多元的产品矩阵，不仅精准对接消费者品质化、健康化的饮食新需求，还有效延伸了食品产业链条、提升了产品附加值，为中国食品名城转型升级注入澎湃新动能，让“食全食美 漯在其中”城市名片愈发闪亮。

品牌为魂，品质为基。按照市第九次党代会部署，我市持续引导食品企业深耕品牌建设、讲好漯河食品故事，全方位做强“食全食美 漯在其中”区域公共品牌。众多本土食品企业纷纷表示，将坚守品质初心、深耕创新赛道，聚力创品牌、提品质、拓市场，推出更多契合消费新趋势、适配市场新需求的优质产品，让更多消费者爱上漯河食品，助力食品产业迈向中高端。

逐浪前行风正劲，创新赋能启新程。我市持续实施“增品种、提品质、创品牌”行动，以产创融合锻造食品产业硬核实力，抢滩未来食品新赛道；推动美食元素跨界赋能餐饮定制、文创融合、商业休闲等多元场景，繁荣食品衍生业态，丰富“食全食美 漯在其中”区域公共品牌内涵；加快食品产业从规模优势向创新优势、品牌优势、集群优势深度转型，全力争创国家级现代食品先进产业集群。

漯河日报全媒体记者 谢晓龙

校对 李    鑫

统筹 翟金凤

审读 孟祥民