1月5日，市市场监管局召开创建国家食品安全示范城市2024年第1次周调度会，对创建工作、食品安全工作等进行再部署。2024年，市市场监管局将把防范化解风险隐患、守牢食品安全底线作为“第一要务”，坚持每周调度分析研判解决问题，“四路并进”推进创建工作。

领导班子驻点包联。市市场监管局“一把手”周密部署，压实各级创建工作责任。领导班子积极发挥引领作用，按照既要“挂帅”又要“出征”要求，由市局8名县级干部分包联系8个县区（功能区），抽调人员配强工作小组，长期驻点包联县区（功能区）进行一对一帮扶指导，配合分包县区（功能区）督促所辖乡镇履行食品安全主体责任、健全工作机制，务实推进各项创建工作。

全员上阵分级包保。由市政府食安办牵头，组织市、县、乡、村四级干部包保全市1.9万余家食品生产经营主体，建立全链条责任体系，织密纵向通达末端、横向分片包干的立体化监管网络。创新实施“六图工作法”，发布全国首个落实食品安全“两个责任”操作指南地方标准，通过优化流程、明晰条目、规范标准，确保包保干部开展食品安全风险防控工作时有据可依、有章可循，帮助企业、商户排除风险隐患，推动各项食品安全管理规定和操作规范落实到位。

业务科室巡回培训。市市场监管局食品生产、流通、餐饮等业务科室负责人定期到各县区（功能区）开展专题巡回培训，结合实际情况，解决不同业态、不同规模食品生产经营主体的差异化精准管理问题，为各县区（功能区）培养一批创建“明白人”。同时，挑选食品安全主体责任落实较好的生产经营单位作为观摩示范点位，分级分批次组织辖区监管人员、包保干部、食品企业和商户负责人实地观摩培训，复制推广先进经验做法。2023年，全市已分业态分批次举办观摩培训活动450多场，累计培训2万多人次，基本实现了包保干部和全市食品生产经营主体全覆盖，全市食品安全保障能力显著提升。

专项督导随机暗访。坚持问题导向，联合市委市政府督查局成立三个专项督导组，实施“日督查、周通报、月讲评”工作机制，采取“四不两直”方式，每日随机抽取乡镇对不同食品业态商户、企业突击检查。紧盯证照合规、安全隐患、制度落实三个关键点，紧盯监管人员、分包人员、食品生产经营主体责任人三个关键人，发现问题现场交办，督促三方各尽其责、限期整改，同时将发现的食品安全违法问题移交当地监管部门，依法立案处罚。定期开展问题“回头看”，根据督查结果每周通报、每月讲评，常态长效扛稳食品安全责任，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

袁 峥