蘑菇豆腐汤 高温季节人体消耗很大，不少老年人被暑湿折磨得一点胃口都没有，常会出现营养缺乏的情况。这时不妨煲上一锅蘑菇豆腐汤。蘑菇是B族维生素的“仓库”，豆腐可提供丰富的优质蛋白，两者相配能满足人体对蛋白质的需求。美中不足的是嘌呤的含量稍高了些，高尿酸血症和受痛风困扰的老人要少喝。

木耳土豆汤 消化机能减退、容易受贫血困扰的老年人吃木耳再合适不过了。人们一般喜欢把木耳当配菜，和肉片、豆腐干等炒在一起食用，但是这样木耳的摄入量略少了些。其实，用它煮汤是不错的选择。土豆和木耳同煮，土豆既能改变木耳的特殊气味，又能使汤变得浓香，可谓绝配。

猴头菇蹄髈汤 在蹄髈汤中加些猴头菇，不仅能吸附过多的脂肪，使汤不至于太油腻，还有健脾、去湿和养胃的功效。脾胃虚弱、容易腹泻的老年人不妨多吃些。

本报综合

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