★ 第五届河南德育创新交流活动开幕式在漯举行

2025年5月26日 星期一

农历乙巳年四月廿九

【天气】

今日全市雾转阴，气温15℃~29℃   

明日全市阴，气温17℃~29℃

〓导读〓

【漯河要闻】市委理论学习中心组举行集体学习研讨

○秦保强在经开区调研重点项目

○秦保强在经开区接访

○省安委会扩大会议召开

○黄钫与中国水利水电第十一工程局有限公司董事长朱晓明举行工作会谈

【德育创新】 第五届河南德育创新交流活动开幕式在漯举行

【“三夏”慰问】市委党校开展“三夏”帮扶慰问活动

○市国动办开展“三夏”调研慰问活动

【关注】2025年“特岗计划”启动，全国招聘教师2.1万名

○网络交易平台抽成、收会员费等将有新规范 

【社会】男子酒后请的代驾竟“无证+酒驾”

【消费】今年1至4月我国新增消费品809.8万种

 【国际】俄乌已完成“千人”换俘计划

【体育】世乒赛国乒4金收官

【时评】莫让孩子的未来被文身刺痛

【健康】中风发病有症状 记住口诀“120”

【美食】鱼香茄子

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【漯河要闻】

市委理论学习中心组举行集体学习研讨

掀起学习宣传贯彻习近平总书记重要讲话精神热潮

推动深入贯彻中央八项规定精神学习教育走深走实

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5月23日，市委理论学习中心组举行集体学习研讨，深入学习习近平总书记在河南考察时的重要讲话精神，学习贯彻中央八项规定及其实施细则精神，围绕《关于深入贯彻中央八项规定精神严禁违规吃喝的若干规定》进行交流研讨。市委书记秦保强主持并讲话。常英敏、李思杰等市委理论学习中心组成员参加。

会议强调，在“十四五”规划实施收官、“十五五”发展谋篇布局的关键时期，在全党开展深入贯彻中央八项规定精神学习教育之际，习近平总书记亲临河南考察，充分体现了对河南人民的关心关爱、对河南工作的高度重视、对河南发展的关怀期待。习近平总书记的系列重要讲话，深刻阐明了新时代新征程上河南发展的全局性、根本性、战略性问题，是我们当前和今后一个时期发展的总遵循、总纲领、总指引。要深刻领悟习近平总书记考察河南的重大意义，更加坚定拥护“两个确立”、坚决做到“两个维护”，把总书记对河南工作的高度重视和肯定勉励，转化为推进新时代漯河“二次创业”的信心决心，以牢记嘱托、感恩奋进的实际行动回报总书记的关怀厚爱。要深刻领悟习近平总书记关于河南工作的重大要求，围绕“两高四着力”，聚焦高质量、奋勇争第一，结合现代化漯河“三城”建设，把总书记的重要要求转化为具体目标、路径和措施，确保始终沿着习近平总书记指引的方向坚定前行。要勇担总书记考察河南赋予的重大使命，深入研究贯彻落实思路，制定完善工作清单、任务清单、责任清单，一步一个脚印把总书记为河南擘画的宏伟蓝图变成美好现实，更好体现漯河的担当作为。要把学习好、领会好、贯彻好习近平总书记重要讲话精神作为重大政治任务，与习近平总书记关于河南工作的重要论述结合起来，科学制定学习培训计划，深入宣传宣讲，以上率下引导广大党员干部学思践悟、学深悟透、学以致用。

会议强调，要提高政治站位，深刻认识违规吃喝是腐蚀干部队伍的“毒酒”，是损害群众利益的“毒瘤”，是破坏政治生态的“毒源”，以案为鉴、以案促学、以案促改、以案促治，坚决治理违规吃喝问题。要开展专项整治，紧盯“关键少数”、重点问题、关键节点靶向发力，对违规吃喝问题露头就打、反复敲打、人人喊打，从严从快处置，丰富监督手段常态化开展专项检查、暗访抽查，坚决打赢违规吃喝问题专项整治攻坚战。要狠抓作风建设，落实四个“十严禁”，加强“八小时以外”监督，厉行勤俭节约、反对铺张浪费，推动深入贯彻中央八项规定精神学习教育走深走实。要突出常态长效，坚持风腐同查同治，健全制度机制，拧紧全面从严治党责任链条，以作风建设成效引领干事创业正能量，为落实“两高四着力”、开创中国式现代化建设漯河新局面作出更大贡献。

会前，市委理论学习中心组成员深入学习了《十八届中央政治局关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定》《中共中央政治局贯彻落实中央八项规定实施细则》《关于深入贯彻中央八项规定精神严禁违规吃喝的若干规定》。会上，9位市级领导同志围绕学习主题交流研讨。（漯河日报全媒体记者 高雪茵）

秦保强在经开区调研重点项目时强调

全力推动项目早建成早达效

为经济发展提供强有力支撑

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5月22日下午，市委书记秦保强深入经开区调研重点项目建设情况，实地督导项目进度，现场协调解决问题。他强调，要千方百计优化服务保障，全力推进项目建设，力争早建成早达效，为全市经济发展提供强有力支撑。市领导李中华、王凯杰、王继周参加。

在卫龙三期绿色健康食品产业基地项目现场，秦保强实地察看新上魔芋生产线、包装车间等，与项目负责人深入交流，详细询问项目整体规划、建设进度及智能化改造方案。他强调，要以科技创新引领产业创新，抢抓数字化发展机遇，加快向高端化、智能化、绿色化转型升级。要坚定发展信心，精准把握市场需求，接续谋划实施新项目，实现“老树发新芽”、焕发新活力。“设备订购了吗？”“预计什么时候投产？”走进盐津铺子“一基地两中心”项目建设现场，秦保强一边察看施工图纸与工程进度，一边关切询问项目推进中的关键环节。他强调，要尽快确定新上产线设备布局，统筹推进工程进度、设备订购和安装调试，以“一天也不耽误”的紧迫感推动一期项目早日投产达效，以“接续发力”的干劲加快二期建设，形成“建设一批、投产一批、储备一批”的滚动发展格局。

在白家阿宽食品中部生产基地，秦保强认真听取项目建设进度与资金保障情况汇报，强调要拓展融资渠道，用足用好专项债等政策工具，确保建设资金及时足额到位。要全力推进项目建设，建立工作台账，明确时间节点，倒排工期、挂图作战，统筹推进基础工程与二次装修，确保项目尽快建成达效。同时，他叮嘱相关部门要主动靠前服务，及时解决项目建设中遇到的困难和问题，为企业发展创造良好环境。（漯河日报全媒体记者 郭嘉琪）

秦保强在经开区接访时强调

转变观念 优化方法 建立机制

全面提升信访工作质效

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5月22日，市委书记秦保强到经开区开展第二季度接访活动，会商研究解决信访事项。市领导李中华、王凯杰、王继周参加。

接访现场，秦保强详细了解信访事项原委，认真倾听群众诉求，并与经开区、相关市直部门负责人深入研究交流，针对具体问题抽丝剥茧、深入研判，从政策依据到实际操作逐一剖析，提出处置原则、解决路径和时间节点，来访群众对处置意见表示满意。

秦保强强调，要加强党的全面领导。各级各部门要深入学习贯彻习近平总书记关于加强和改进人民信访工作的重要思想，切实提高思想认识、转变观念，把信访工作摆在突出位置，在大局中看信访，在政策法规中找支点，开阔视野，保持敏感，坚持“一把手”亲自抓、具体抓，确保群众合理诉求及时有效解决。要改进工作方式方法。要善于点办理、批处理，要善于抓住主要矛盾和矛盾的主要方面，要善于增强各个方面的责任感，科学合理分类、依法依规处置，全面系统优化提升信访工作能力，推动形成“综合施策、精准分类、高效化解、常态巩固”的信访工作新格局。要优化府院联动机制。注重总结运用好经验好做法，坚持源头化解，注重关口前移，调动各方力量参与，统筹行政调解与司法审理“两手抓”，加大工作推进力度，提升信访问题化解质效。要压紧压实各方责任。严格落实企业主体责任、部门监管责任和属地管理责任，形成多方协同、齐抓共管的强大合力。要全力维护大局稳定。要坚决稳住点、处理事、化心结，强化跟踪问效，实现信访工作从被动应对向主动治理转变，为社会大局稳定提供坚实保障。（漯河日报全媒体记者 郭嘉琪）

省安委会扩大会议召开

黄钫在漯河分会场收听收看并安排部署贯彻落实工作

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5月23日，省安委会扩大会议召开。市长黄钫在漯河分会场收听收看后立即安排部署贯彻落实工作。市领导史耀星等参加。

黄钫指出，要认真贯彻落实省安委会扩大会议精神，强化政治意识，保持头脑清醒，深刻认识安全生产工作的极端重要性，以高度的政治责任感和使命感抓好各项工作。要坚持问题导向，聚焦道路交通、化工园区等重点领域、关键环节，扎实开展专项整治，全面复盘剖析原因，精准定位风险隐患，制定系统、全面的工作方案，加大人员力量和设备投入，严格执法监管，坚决守住底线不破防。要严格落实“一岗双责”“三管三必须”要求，坚持守土有责、守土负责，全面掌握辖区或分管领域安全生产状况，绘制清晰的重点领域风险隐患全景图，立足于早、着眼于防，科学预判、工作前置，制定针对性防范措施，着力把风险隐患消除在萌芽状态，以漯河的安全稳定为全省安全大局作贡献。（漯河日报全媒体记者 郭嘉琪 张军亚）

黄钫与中国水利水电第十一工程局有限公司董事长朱晓明举行工作会谈

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5月23日，市长黄钫与中国水利水电第十一工程局有限公司党委书记、董事长朱晓明一行，就加快推动高水平医院等现有合作项目建设，实现更宽领域、更深层次务实合作进行座谈交流，达成广泛共识。

市委常委、统战部部长，市政府秘书长史耀星等参加。（漯河日报全媒体记者  王建军）

【时政速递】

●5月24日，2025年河南省先进制造业青年就业行动系列招聘——现代食品产业豫南（漯河）专场暨民营企业招聘月活动在漯河食品工程职业大学举办。省人力资源和社会保障厅党组成员、副厅长魏连升，副市长王继周等莅临现场视察指导。河南广播电视台融媒体、漯河日报社等进行现场全程直播。232家用人单位提供4000多个就业岗位，吸引3000多名青年人才现场求职，收到简历7000多份。1000余人达成初步就业意向。下一步，我市将强化高校毕业生等青年群体就业服务，推动形成“以人才兴盛产业、以产业会聚人才”的良好局面。（漯河日报全媒体记者 熊勇力）

★详细报道请关注今日《漯河日报》

【德育创新】 

第五届河南德育创新交流活动开幕式在漯举行

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5月23日，第五届河南德育创新交流活动开幕式在漯河国际会展中心大剧院举行。省德育发展研究中心主任、省教育学会德育创新专委会理事长刘肖，市教育局党组书记、局长王海东和各县区中小学校代表及来自全省其他市的教育工作者等约500人参加。

刘肖表示，如何建好“教联体”，助力学生更好成长，是每一位教育者都需要深入思考并实践的问题。漯河市教育局批准成立的市德育发展研究中心广泛吸纳家、校、社多方资源，积极探索“教联体”视域下德育创新工作的路径，构建了漯河德育的新生态。

王海东表示，当前，青少年心理健康、“小眼镜”、“小胖墩”等问题日益突出，亟需家、校、社三方协同发力，守护青少年的健康成长。本届活动以“‘教联体’视域下教育生态构建”为主题，既是贯彻国家战略的具体行动，也是探索河南路径的创新实践。

活动现场，华东师范大学课程与教学研究所教授刘良华以《从直接德育到间接德育》为题作专题讲座；市实验小学教育集团的孩子们表演了经典诵读《说文解字·叙》、舞蹈《贾湖笛韵》等节目。( 范斌 ) 

【“三夏”慰问】

市委党校开展“三夏”帮扶慰问活动

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近日，市委党校（行政学院、市社会主义学院）党委书记、常务副校长张进宇带领部分班子成员前往结对共建村——舞阳县莲花镇吴李村，开展"三夏"帮扶慰问活动，为吴李村和该校驻村工作队送去了方便面、火腿肠等慰问物资。

在该村党群服务中心，张进宇认真听取了莲花镇党委书记和吴李村党支部书记、驻村第一书记关于"三夏"生产情况和近期乡村振兴重点工作推进情况的汇报。随后，张进宇等到该村禁烧指挥部，实地督导秸秆综合利用和禁烧工作。

张进宇表示，防火禁烧工作人员要坚守工作岗位、强化责任担当，通过宣传引导、及时清运秸秆等，全力完成秸秆禁烧任务。驻村工作队要与镇、村干部紧密配合，积极履行工作职责，持续改善农村人居环境，积极助力乡村振兴；要充分发挥党建引领作用，建强基层组织，办好为民实事。

市国动办开展“三夏”调研慰问活动

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为扎实做好驻村帮扶和助力“三夏”生产工作，5月25日，市国动办党组书记、主任陈向凡带队到结对共建帮扶村——舞阳县太尉镇蔡营村，开展“三夏”调研慰问活动，为奋战在“三夏”生产一线的党员干部和群众送去矿泉水、方便面、火腿肠、面包等物资。

在蔡营村党群服务中心，陈向凡听取村支部书记和驻村工作队关于“三夏”生产情况的汇报。陈向凡表示，村“两委”干部及驻村工作队要抓住当前天气晴好的有利时机，科学调配收割机械，全力做好服务保障，确保夏粮应收尽收、颗粒归仓低。

随后，陈向等到部分困难群众家中走访慰问，详细了解他们生产生活情况及身体状况，鼓励他们树立信心、乐观生活，并为他们送上慰问金。

陈向凡等还到该村禁烧指挥部及周边麦田实地察看，详细了解小麦亩产、收割进度等情况，对“三夏”安全生产、秸秆禁烧、抗旱防汛等工作进行现场指导。陈向凡要求，禁烧工作要做到周密部署、全面动员、科学组织、有力调度。值守人员要强化责任担当，认真履职尽责，确保“不冒一股烟、不起一处火”，全力守护乡村蓝天白云，守卫村民粮食安全，同时加强高温防范，注意降温防暑。

下一步，市国动办将持续关注蔡营村发展，增强帮扶工作的时效性、精准性，支持帮助该村建强组织、补齐短板，为推进乡村全面振兴贡献国防动员智慧和力量。（李伟涛）

【关注】

2025年“特岗计划”启动，全国招聘教师2.1万名

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近日，教育部办公厅、财政部办公厅联合印发《关于做好2025年农村义务教育阶段学校教师特设岗位计划实施工作的通知》，全国计划招聘特岗教师2.1万名。

《通知》明确，2025年“特岗计划”仍面向中西部省份实施，重点向原“三区三州”、国家乡村振兴重点帮扶县、少数民族地区等地方倾斜。引导和鼓励高校毕业生到乡村学校任教，进一步加强道德与法治、体育与健康、外语、科学、劳动、艺术、信息科技、心理健康、特殊教育等紧缺薄弱学科教师的补充。支持鼓励符合条件的退役军人、优秀退役运动员到中小学任教，可综合考虑服役年限等因素相应放宽年龄限制。

《通知》要求，7月底完成公开招聘工作。边远艰苦地区和急需紧缺专业的特岗教师招聘，可以结合实际情况适当降低开考比例或不设开考比例，采取面试、直接考察的方式公开招聘，划定成绩合格线；特别边远艰苦的地区可向本地生源倾斜。

据介绍，“特岗计划”2006年由教育部、财政部、原人事部、中央编办联合启动实施。“特岗计划”实施20年来，累计为中西部地区22个省份1000多个县、3万多所农村学校（含村小、教学点）补充教师约118万人，对我国中西部农村教师转型换代起到了重大作用，特别是为河南、广西、云南、贵州、陕西、甘肃、四川等省份输送了大批农村教师，为我国中西部地区基础教育高质量发展、推进教育强国建设提供强大人才支撑。（央视新闻微信公众号）

网络交易平台抽成、收会员费等将有新规范 

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为规范网络交易平台向平台内经营者收取佣金、抽成、会员费、技术服务费、信息服务费、营销推广费等收费行为，维护平台内经营者合法权益，促进平台经济健康有序发展，近日，市场监管总局研究起草了《网络交易平台收费行为合规指南（征求意见稿）》（以下简称《指南》），并向社会公开征求意见。

《指南》共28条，主要内容包括：鼓励平台采取灵活多样的定价策略，对平台内经营者特别是中小商户提供让利或减免扶持，减轻平台内经营者经营负担；要求平台健全合规管理组织、配备合规管理人员，建立不合理收费风险识别评估、防范收费风险的事前合规审核等机制；明确平台要合理制定收费标准，保障平台内经营者知情权和选择权；明确了重复收费、只收费不服务、转嫁应由平台自身承担的费用等8种不合理收费行为。

下一步，市场监管总局将根据社会公开征求意见反馈情况完善《指南》内容，尽快出台实施，进一步健全平台经济常态化监管制度，持续规范平台收费行为，推动平台经济有序健康发展。（央视新闻）

【社会】

男子酒后请的代驾竟“无证+酒驾”

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近日，在广西罗城一男子酒后叫代驾后遇到查酒驾，结果找来的代驾被查出不但喝了酒，还是无证驾驶。

当天凌晨1点多，当地交警在G242国道成龙湖公园路段开展夜查酒驾行动，一名酒后驾驶的男子被逮了个正着。经呼气式检测，驾车的覃某体内酒精含量为50mg/100mL，属于违法酒后驾驶机动车。在进一步检查证件时，民警发现覃某并未取得机动车驾驶证，属于无证驾驶。更令人没想到的是，无证+酒驾的覃某还是车主专门请来的代驾。

据了解，当天聚餐时喝多了的车主吴某，托朋友帮忙联系到了覃某“代驾”，然而覃某却隐瞒了自己晚餐时已饮用数瓶啤酒且无驾驶证的情况，冒险“代驾”约3公里后被查获。

随后，民警对覃某的违法行为进行批评教育，详细告知其无证驾驶和酒驾行为的严重危害性，依法对其处以2800元的罚款。此外，民警对车主也进行了批评教育，并暂扣了涉事车辆。（央视新闻）

【消费】

今年1至4月我国新增消费品809.8万种

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市场监管总局近日发布统计数据显示，今年1至4月，我国消费品新增809.8万种，同比增长40.4%，涉及企业18.9万家。其中，家装类产品表现尤为突出，装修材料、卫生洁具、家具照明、智能家居、适老化改造五大类消费品新增133.2万种，同比增长560.8%。

从品类看，智能家居类新增3.0万种、同比增长1985.5%，家具照明类新增93.5万种、同比增长1016.4%，适老化改造类新增1.0万种、同比增长498.2%，卫生洁具类新增5.1万种、同比增长358.1%，装修材料类新增30.7万种、同比增长195.8%。智能家居作为增长最快的领域，正加速融入百姓日常生活，成为消费升级的核心驱动力，引领新兴产业发展方向。

市场监管总局表示，1至4月的消费市场数据充分展现了家装厨卫“焕新”政策的显著成效。其中智能家居品类爆发式增长尤为亮眼，不仅标志着消费升级已从“规模扩张”迈向“质量跃升”新阶段，更生动展现了政策引导与技术创新双轮驱动下新兴产业的发展活力。随着政策红利释放与技术创新深化，家居消费市场正迎来更广阔空间。（光明日报）

【国际】

俄乌已完成“千人”换俘计划

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当地时间5月25日，俄罗斯国防部发布通报说，俄乌双方当天各自向对方移交303名战俘。同日，乌克兰总统泽连斯基在社交媒体发文说，俄乌25日进行了“千人”换俘行动第三阶段的人员交换。至此，俄乌双方商定的“千人”换俘计划已完成。

俄国防部通报说，303名俄罗斯战俘当日离开乌克兰。作为交换，俄方向乌方移交了303名乌克兰战俘。目前，换回的俄罗斯被俘人员正在白俄罗斯境内，接受必要的心理和医疗援助。

乌克兰战俘待遇协调总部官网25日发布消息说，为期三天的俄乌“千人”换俘计划已完成，这是自俄乌冲突爆发以来，双方第65次交换扣押人员。迄今已有5757名乌方人员获释。

俄乌两国本月16日在土耳其伊斯坦布尔重启直接谈判，双方达成了交换千名战俘的协议。23日，大规模交换战俘第一阶段启动，双方各自移交270名军人和120名平民。24日，双方各自移交307名战俘。（新华社）

【体育】

世乒赛国乒4金收官

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5月25 日晚，2025年世界乒乓球锦标赛在多哈落幕。中国组合王曼昱/蒯曼在最后一个项目女双比赛中，直落三局战胜跨国组合波尔卡诺娃（奥地利）/斯佐科斯（罗马尼亚）。这是国乒在世乒赛女双项目上取得的19连冠，也是本次比赛的第4个冠军。

再当日稍早举行的女单决赛中，孙颖莎以4:3战胜队友王曼昱，成功卫冕世乒赛女单冠军。这是国乒在世乒赛女单比赛中第26次折桂，也是第19次包揽冠亚军。自1995年起，中国女乒已连续在16届世乒赛中会师单打决赛。

当晚的男单决赛中，中国选手王楚钦以4:1力克巴西选手雨果，首次问鼎乒乓球三大赛（奥运会、世乒赛、世界杯）单打冠军。国乒也实现了世乒赛男单11连冠。

本届世乒赛至此落下帷幕，中国队夺得男单、女单、混双、女双4枚金牌，唯一旁落的男双金牌被日本队获得。（综合央视新闻、中新网等）

【时评】

莫让孩子的未来被文身刺痛

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据媒体报道，14岁女生谎称18岁，签订合同自愿文身，家长发现后花了近6万元清洗文身但效果不佳，将店铺起诉到法院索赔。日前，湖南省高级人民法院通报了这起案例，法院判决女生自担四成责任，而店铺承担六成责任，赔偿3.8万余元。这起案例对商家和未成年人监护人都具有警示意义。

文身对未成年人来说，百害而无一利。文身属于有创行为，可能导致皮肤发炎，并伴随感染风险。未成年人文身，不仅损害身心健康，未来还可能在入学、参军、就业等过程中受阻。2022年6月，国务院未成年人保护工作领导小组办公室印发《未成年人文身治理工作办法》，明确禁止任何企业、组织或个人向未成年人提供文身服务。

在未成年人文身的问题上，家长务必承担起监护责任。根据《中华人民共和国民法典》第十九条规定，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认。也就是说，未成年人文身前，必须经监护人许可。

现实中，一些孩子背着家长私自文身，甚至谎报年龄，这背后可能存在的教育问题值得家长和社会反思。家长作为孩子的监护人，不仅要关注孩子的物质需求，更要重视其精神世界的构建。平日里，家长应用温和理性的方式纠正孩子可能存在的认知偏差，而不是简单粗暴地禁止、斥责。对于未成年人文身问题，学校及相关部门要加强教育宣传，让未成年人充分认识到文身的危害性。

未成年人文身问题，不仅是个体行为的偏差，更折射出家庭、学校、社会教育体系的薄弱环节。家庭尽心、学校尽责、社会尽力，共同为未成年人筑起一道坚实的保护屏障，才能尽可能避免文身成为刺痛他们未来的伤痕。（中国教育报）

【健康】

中风发病有症状 记住口诀“120”

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中风一旦发生都有哪些症状？医生总结了一个叫“120”的口诀。我们一起了解一下。

北京天坛医院神外主任医师 仇汉诚介绍，有一个比较简单的口诀也特别适合我国的一些基本国情，就是我们的120急救电话，“1”代表一看一张脸，如果这个人双侧脸不对称，这是一个非常重要的提醒；“2”看双侧胳膊，平行举起来是不是能够对称，是不是高低不一；“0”就是电话铃，一旦出现这个情况就要抓紧时间拨打120，进行医院的诊断和抢救。

目前，针对中风最有效的急救手段是到医院进行动静脉溶栓治疗。发病4.5小时及以内的非出血性脑卒中人群一般采取静脉溶栓；而错过这个时间，或出现大血管闭塞、静脉溶栓无效的患者，则要采取动脉取栓等治疗方案。医生介绍，中风患者的救助是一场与时间的赛跑，每一分钟都很重要。如果时间不允许，还是应该就近考虑当地的基层医院，每耽误一分钟大概有200万的脑细胞死亡，不要把这个时间浪费在路上，要知道自己周边有哪些能够及时救治的医院。

医生提示，绝大部分中风是可以预防的，要养成健康的生活方式，年轻人切不可大意。（央视网）

【美食】

鱼香茄子

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食材：茄子、水淀粉、郫县豆瓣酱、生粉、糖、生抽、盐、醋、葱姜蒜、料酒、猪肉糜

将茄子洗净切条，也可滚刀切，切好的茄子上撒些许盐抓匀，腌十分钟脱水；再把猪肉剁成肉泥，加少许生粉、料酒腌制片刻；腌制好的茄子用手挤出水分后加入生粉拌匀，放置十几分钟；锅热后多倒入油，可先放一根茄子试一下，如茄子边缘有细密小泡出现，就可以倒入全部茄子炸，炸软后捞起沥油备用；锅中留少许底油，小火将切好姜、一半的葱白、蒜蓉煸香，然后放入猪肉糜滑散炒变色，放入一勺郫县豆瓣酱炒匀，倒一大勺料酒后加入沥好油的茄条，中火翻炒，随后放生抽、糖，翻炒均匀后加入剩下的蒜末、葱白；等茄子软糯，汤汁收的差不多了，就沿锅边缘浇上醋，勾上些许水淀粉，再撒上葱花就可以出锅开吃啦。

小贴士：茄子加盐脱水，挤干水份，然后裹生粉，是为了让茄子少吸油，并且烹制过程能保持茄子的色泽；茄子要选颜色亮的，暗色的茄子适合蒸煮；烹制的过程无需加盐，生抽和郫县豆瓣酱都含盐份。

【早安】

爱自己，是尊重自己的节奏，每一步成长都值得被看见、被肯定。不给自己设限，尊重和倾听自己的内心，只要好好爱自己，就没有任何困难可以把我们打倒！新的一天，早安！

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