“目前万吨级生产线马力全开，来自美国、日本等20多个国家和地区的订单供不应求。”9月22日，中大恒源董事长文雁君对记者说，D-阿洛酮糖口感接近蔗糖，甜度约为蔗糖的70%，热量仅为其1/10，在人体内几乎不参与代谢，不影响血糖水平，被誉为“下一代健康甜味剂”。

中大恒源深耕天然产物研发与生产30余年，已建成研发、生产、应用、服务一体化产业体系。依托国家级企业技术中心和河南省天然色素制备技术工程实验室，中大恒源与中原食品实验室等多家院所、高校建立产学研合作关系，累计获得D-阿洛酮糖相关专利技术二十余项，在食品应用方面攻克了多项关键技术，成功解决了结晶纯化、风味调控、稳定性及货架期管理等核心难题，实现了D-阿洛酮糖在不同食品中的高效稳定应用。

“D-阿洛酮糖可广泛应用于饮料、烘焙、糖果、冰激凌等食品中。”文雁君说，用在饮料中，可赋予饮料纯正、清爽的甜味，热量极低且不被人体吸收，完美契合“无糖/低糖”饮料的健康理念；用在烘焙食品中，能使产品色泽诱人，保持其柔软湿润的口感，有助于开发低GI烘焙产品；用在冰激凌中，有助于形成更细腻的冰晶结构，让冰激凌口感更加顺滑。

现阶段，人们对营养健康食品的需求已成为推动食品行业向绿色健康转型升级的最强驱动力。近年来，我市充分发挥首座中国食品名城食品产业生态完善、链群发展的集成优势，积极践行大食物观，始终把营养健康作为食品产业的主题，大力推动全市营养健康食品产业升级。作为全市产业链主企业，中大恒源以科技创新为引擎，引领食品产业高质量发展。在我市“政、产、学、研、金”五位一体的大力支持下，中大恒源D-阿洛酮糖项目成为新质生产力的典型样本。

文雁君表示，中大恒源将继续加大研发资金投入，深化天然配料的开发与应用研究，持续优化生产工艺，提升产品竞争力，参与制定业内标准，加快全球化布局，为食品行业提供更多优质、健康、安全的减糖方案，助力健康中国战略实施，推动中国天然代糖产业高质量发展。

漯河日报全媒体记者 孙 震

校对 张伟伟

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