非遗遇上食品文化，在沙澧大地上会碰撞出怎样的火花？4月19日，在第二十三届中国（漯河）食品博览会上，漯河文旅给出了答案。当天，在漯河国际会展中心大厅，“四时食韵·寻味非遗”漯河非遗美食品鉴活动举办，成为本届食博会的一大文化亮点。活动一改传统食品展会单一展示模式，以文旅思维赋能美食产业，将非遗传承与美食体验紧密结合，让每一道特色美食、每一项传统技艺，都成为讲述漯河厚重历史、传承中原文化的鲜活载体，打造出“文化有根、美食有魂、体验有趣”的沉浸式文旅场景。

现场，一桌用天然石头打造的“宴席”格外吸睛。牛肉丸、手抓饭、卤肉、紫米糕……30多道“菜品”形态逼真，以自然奇石之形，巧妙融入中国食品名城的独特韵味。参会嘉宾驻足观赏，连声称赞。展位负责人李继军介绍，这桌“奇石宴”分为四大系列，与漯河四大文化脉络精准呼应：“贾湖鸿蒙”系列，对应贾湖文化，以“石纳洪荒气，宴开万古先”为主题，还原古代先民饮食；“说文雅馔”系列，依托许慎文化，尽显“石涵圣贤韵，宴承礼乐风”的文人食趣；“商埠奇珍”系列，结合漯河古商埠文化，展现“石聚九州味，宴汇四海鲜”的码头食俗；“食都盛景”系列，立足现代食品文化，展示了“石琢人间秀，宴耀中州魂”的城市风采。

“奇石宴”旁边是漯河本土非遗展区。一张“岁时馔芳谱”串联起本地经典风味——赵氏面点、赵国盈酱牛肉、丁湾豆腐、枯河田玉脂咸香蛋、杨记雪酿玲珑汤圆、霜菊凝露雪花酪……烟火气十足。碧落青团、金粟桂花酥、松影戏酥、镜湖荷花酥等造型精致，把中式传统面点的精湛手艺展现得淋漓尽致。

现场还同步展出了非遗手工技艺特色作品，将传统文化与生活美学有机结合。召陵剪纸吉祥喜庆，二十四节气纹样跃然纸上；“长青四季”主题插花、贾湖骨笛（仿制品）错落摆放，雅致大气；许慎说文解字珠、香囊、香串等文创产品，紧扣漯河汉字文化主题，让许慎文化可感可触；舞阳贾湖陶器上篆刻着古老的贾湖符号，釉色温润，搭配临颍少康“寒岁醇酿”，静静展示着漯河9000多年的文明底蕴。

省级非物质文化遗产赵氏面塑代表性传承人赵闯，以超轻黏土创作了系列文创作品。“本届食博会主宾国是泰国。大象是泰国的标志性文化符号。河南文化中，大象也寓意吉祥，与泰国文化很有渊源。”赵闯说，他特意捏制了多款憨态可掬的大象黏土摆件，同时制作了同款造型的面点。

此次活动不仅是一场舌尖盛宴，还是一次文化寻根、一次非遗传承。活动将漯河千年历史文脉、传统民俗技艺与现代食品产业有机串联，让非遗从展示馆、老作坊走向大众、走向市场，使漯河厚重的历史文化在美食体验、文旅消费中得以传承。

文 漯河日报全媒体记者 张   赢

图 漯河日报全媒体记者 谢晓龙

校对 张伟伟

统筹 周鹤琦

审读 李   胜