4月19日上午，第二十三届中国（漯河）食品博览会上，中原食品实验室展位人气持续爆棚，浓郁酒香吸引众多客商纷纷驻足品尝、洽谈合作，成为本届食博会“科技范”与“健康风”兼具的热门打卡点 。

展位前的试饮区，来自郑州的采购商李先生连喝两杯后赞不绝口：“早就听说实验室研发的酒品质不凡，今天尝了尝，口感确实不输一线品牌。”

市酒业协会会长马建民带领多个城市的酒类经销商，细品中原食品室开发的乐荷酒。他们认为，浓香型的科学家酒·乐酒清亮透明，酒香在舌尖萦绕，绵甜口感让人回味无穷；兼香型的科学家酒·荷酒微黄透亮，空杯留香持久不散，独特风味令人神往。

更受关注的是实验室全新推出的草本露酒，精准契合大健康消费趋势。中原食品实验室现代酿酒工程创新中心科研助理高增明向记者介绍，男款石斛多糖露酒以专利技术为核心，配伍枳椇子、人参等珍稀草本，主打解酒护肝、滋养精力，醇厚回甘的口感适配商务应酬场景；女款玫瑰葛根露酒采用双重萃取与自然发酵工艺，融合葛根原液与玫瑰精粹，花香清雅、酸甜可口，成为女性轻养生微醺的首选。“这款酒兼顾了功效和口感，太适合送给长辈和朋友了！”来自河北的客商王女士认为，目前人们喝酒都主打健康和养生，这几款酒契合了市场需求，未来应该有广阔的市场前景。

据了解，近两年，中原食品实验室现代酿酒工程创新中心团队以精准发酵为核心，联合中国农业大学、江南大学等高校组建产学研联盟，聚焦微生物调控、风味精准调控等方向开展攻关。目前，实验室已筛选核心功能菌株500余株，专利保藏8株，建成云智能曲房和中试酿造基地，获批中国轻工业联合会酒曲品质工程重点实验室，申请发明专利6项，同时成立河南乐荷酒业有限公司，打通科技成果转化全链条。

“我们不仅做科研，还要让成果落地、惠及消费者。”高增明介绍，实验室秉持科技赋能传统食品理念，既助力豫酒振兴，也围绕大健康产业拓展新品，让传统发酵食品在现代科技加持下焕发新活力。

漯河日报全媒体记者 齐国霞

校对 王聪聪

统筹 周鹤琦

审读 谭艺君